近日，美国大的中餐连锁店“熊猫快餐”，号称“永不进入中国”，在云南昆明开设了西南地区门店。
熊猫快递成立于1983年，起步于美国加州。迄今为止，它在拥有2000多家门店。是当之无愧的连锁中式快餐。不过，自2019年底宣布进入中国市场以来，熊猫快递并没有造成太大水，原计划的餐饮扩建项目也没有进展。
这家海外餐饮巨头在国外的盛况与其在国内的寂寞形成鲜明对比，而这种海内外反差巨大的戏剧性局面也发生在众多知名餐饮企业——此前，星巴克宣布*关闭400家美洲。店，但至少在中国开设了 500 家新店。
中国市场知名餐饮企业的情况就不一样了。
是不是在海外遍地开花，在中国处处遭遇壁垒？
还是海外掀起一波关店潮，国内门店数量不断增加？
本期上海小企业盘点
TOP10餐饮品牌在华开店之路
带你一探究竟
2020年8月，英国评测机构Brand发布“2020具价值餐饮品牌”榜单，本次上海小企业品牌盘点正是以此榜单为依据。
星巴克（）
国籍：美国
门店规模：32,180
中国门店规模：4,447家
（数据来源于星巴克2020年第三季度财报，截至2020年6月统计）
第一次来中国：1999年北京
加盟攻略：星巴克不开放加盟名额
城市布局：全国，以上海、北京、杭州、苏州等一二线城市为主
国内扩张速度：★★★★
7月29日，星巴克发布了一份“史上差”的财报。财报显示，2020财年第三季度，星巴克同店销售额下降40%品牌加盟店排行榜，营收和净利润双双大幅下滑。
此前 6 月，星巴克宣布将*关闭美洲约 400 家门店，将今年计划开设的新店数量减半，并在未来两年内关闭加拿大 200 家门店。
国外生意惨淡，国内情况正好相反。星巴克表示，2020财年将在中国开设至少500家新店。截至目前已新增281家新店，仅4月和5月就新增57家新店。因疫情暂时关闭的店铺也已恢复营业。
麦当劳
国籍：美国
门店规模：100多个和地区38000多家门店
中国门店规模：3500家
第一次来中国：1990年深圳
特许经营策略：麦当劳中国自2016年起停止公开招募加盟商。2020年将发布公告，启动全国范围内的寻店计划，招揽业主，寻找与麦当劳商业模式相匹配的物业（传统餐厅和得来速）餐厅）。
城市布局：全国，加快布局三四线城市
国内扩张速度：★★★★★
根据麦当劳7月财报，麦当劳上半年营收和净利润均出现大幅下滑，年内将关闭美国约200家餐厅。
不过，在中国，“麦当劳中国不仅没有减少门店的计划，还将继续大幅扩大在中国的餐厅数量。” 2020年至少新开430家餐厅，麦当劳希望加快下沉的速度和布局，所以才会开新餐厅。大多数将在三线城市。
肯德基
国籍：美国
门店规模：105个和地区超过15000家门店
中国门店规模：6,749家
（数据来源于百胜集团财报，截至2020年6月统计）
第一次来中国：1987年北京
加盟策略：主要开放“渠道加盟”方式，即拥有特殊连锁型渠道资源的大公司成为肯德基加盟商，门槛高，餐厅采购费200万元起
城市布局：全国
国内扩张速度：★★★★★
在餐饮业陷入外资关店风波之际，肯德基并未传出任何关店消息。
放眼世界，肯德基远不如麦当劳；但在中国，肯德基在门店数量上已经远超麦当劳，并且还在以较快的速度扩张：在疫情严重的2020年第二季度，新开门店多达142家。同期，其兄弟品牌必胜客也属于百胜！品牌，只开了8家新店。
地铁（）
国籍：美国
门店规模：100多个42000多家门店（负增长）
中国门店规模：约500家
（数据来源于赛百味官网及集海品牌监测）
第一次来中国：1995年
加盟策略：加盟商要求“目前居住在申请加盟的地区，并在该地区居住至少三年”，预计单店投资80w RMB
城市布局：北京、上海、广州、深圳等一二线城市
国内扩张速度：★★★
得益于发达的连锁加盟体系，赛百味是门店数量多的餐饮连锁品牌，门店总数远超肯德基麦当劳。
但由于经营不善，赛百味从 2014 年开始走下坡路，关闭了美国数千家门店，关店数量逐年超过开店数量。此后，赛百味将重心转移到欧洲市场。
早在2013年，赛百味就在北京开设了第400家中国店，但迄今为止总共只有500家左右——7年一共开了100家新店，低于2019年单季度开店数量。肯德基流行病。减缓。
多米诺比萨
国籍：美国
门店规模：90个17000多家门店
中国门店规模：约260家，预计三年内开到500至700家
（数据来源于达美乐财报，截至2019年12月统计）
第一次来中国：1997年北京
城市布局：上海、北京等一线城市，向二三线城市拓展
国内扩张速度：★★★★
早在1980年代，达美乐披萨就开始了大规模的海外扩张战略——1985年进入日本，1997年在中国北京进行试点，在印度市场表现好，拥有900多家门店。财报显示，达美乐披萨在中国市场的新店目前占市场新店的10%以上。
经过20多年的努力，达美乐披萨在中国拥有200多家门店。虽然在中国的门店数量远不及必胜客，但达美乐有自己的差异化竞争筹码，即以外卖配送为主。早在2018年，达美乐比萨就设定了未来五年在中国开设500-700家新店的目标。这样的目标能否实现，还要看多米诺接下来的门店扩张策略。
必胜客
国籍：美国
门店规模：100多个和地区13500多家门店
中国门店规模：2258家
（数据来源于百胜集团财报，截至2020年6月30日统计）
第一次来中国：1990年北京
加盟攻略：加盟加盟费为5.33万美元，折合人民币36w，另外还有新店建设费、餐厅采购费等。
城市布局：全国，不断向三线城市下沉
国内扩张速度：★★★
据CNN今年8月18日报道，必胜客大的加盟商之一NPC宣布破产，准备出售927家必胜客门店，并*关闭剩余的300家门店。不过，必胜客中国相关负责人表示，“国内市场不会受到影响”。
事实上，必胜客的国内销售额在逐年下降，2020年第二季度降幅高达12%；与此同时，门店扩张速度也在放缓，二季度仅新开8家门店，无论是门店扩张速度还是门店扩张总量，都远低于兄弟品牌肯德基。
统计显示，必胜客37%的新开餐厅位于中小城市，这也是必胜客寻求更广阔发展所必须走的下沉中国市场之路。
炸玉米饼
国籍：美国
门店规模：26个7000多家门店
中国门店规模：11家
（来自塔可钟工作人员的数据咨询）
进入中国时间：2003年进入中国后退，2016年重返中国市场
城市布局：上海、北京、深圳、宁波
国内扩张速度：★★
Taco Bell 在拥有 7,000 多家门店，提供美式墨西哥美食。虽然和肯德基、必胜客同属百胜集团，但在中国市场的经历显然更多的是跌宕起伏。
早在2003年，塔可钟就以“塔可钟”的名义进入中国市场，在上海和深圳开设了3家全服务餐厅，但在2008年因经营不善而败下阵来。此次回归中国市场显然是有备而来，正在全力打造新的中式菜单以吸引国内顾客。
自2016年12月重新进入中国以来，塔可钟主要扎根上海。过去六个月，它在深圳、宁波和北京开设了新店。目前有11家门店。门店扩张缓慢，但经营稳健，势头良好。
邓恩（'）
国籍：美国
门店规模：44个超过11800家门店
中国门店规模：30-70家，继续关店
（数据来源于官网及网络）
进入中国：2008年
城市布局：北京、上海等一二线城市
国内扩张速度：★
'是一个风靡的连锁餐厅品牌。它的原名“'”的意思是“蘸咖啡的甜甜圈”。去年更名为“'”，表示将专注于销售咖啡饮品。
早年进入中国市场时，就喊出了“在华东开100家新店”、“20年内在中国开1400家”的口号。
2018年，它表示要到2020年在美国开设1000家新店，但实际上在2020年之后，它宣布*关闭美国约800家门店和约350家门店。
今年3月，日本大的咖啡和甜品连锁品牌Donut宣布将停止在中国的全部10家门店的运营。“友商”早已未能进入中国市场，他们的未来也充满了危机。
海底捞()
（中国品牌）
国籍：中国人
中国门店规模：868家（港澳台17家）
门店规模：50家
（数据来自2020年上半年业绩报告，统计截至2020年6月）
首航时间：2012年新加坡
加盟攻略：海底捞暂不开放加盟
城市布局：国内以二三线城市为主，下沉至三线城市；国外多为日本、韩国、新加坡等亚洲。
国内扩张速度：★★★
海外门店扩张速度：★
海底捞是上榜的中国企业，近年来也加快了海内外门店扩张步伐。
根据海底捞8月份发布的2020年上半年业绩报告，海底捞上半年净亏损9.65亿元，其中餐厅营业收入同比下降19.2%与上年同期相比，但其门店扩张步伐仍较为积极。
仅2020年上半年，海底捞餐厅新开173家门店，其中大陆以外15家；门店总数从 2019 年底的 768 家增加到 935 家；6家店关门。
截至10月，已有400多家门店签约装修。管理层表示，海底捞将在未来2-3年内新增数千家门店。
蒂姆的
国籍：加拿大
门店规模：近5000家
中国门店规模：100家
（10月15日，蒂姆斯咖啡在上海开设了第100家门店，预计在中国开设超过1500家连锁店。目前已布局上海、北京、杭州等一二线城市重庆。）
国内：2019年2月上海人民广场
加盟攻略：比较简单快捷，在官网填写合作申请
城市布局：上海、北京、大连、重庆等一线城市和新一线城市倾向于选择购物中心、商场和写字楼，未来拓展华南市场
国内扩张速度：★★★★
Tims 是加拿大的全国性咖啡品牌。 5,000 家商店中有近 4,000 家位于加拿大。原来的名字是“蒂姆”。为适应中国市场，将原名简化为“Tims ”作为中国品牌名称。
去年2月，蒂姆斯在中国的第一家门店登陆上海，并宣布未来10年计划开设1500家门店；然而，截至今年上半年，仅开设了50家门店。
今年5月，蒂姆斯咖啡获得腾讯1亿元投资，随后迅速开店。7月进京后，不到一个月就开了7家店，还有十几家店正在筹备中；10月15日，国内第100家门店在上海正式开业。
仅用了5个月，其在中国的门店数量就翻了一番，获得腾讯投资后的蒂姆斯咖啡如鱼得水。预计后期开店速度将继续加快。
结语
早在2019年，国内餐饮业就处于萎缩阶段，受疫情影响后陷入行业整体困境。统计局数据显示，2020年上半年国内餐饮收入14608.6亿元，较2019年同期下降32.8%。
近期11月假期，全国零售餐饮重点监控企业日均销售额同比增长4.9%，表明国内餐饮行业在危机持续、竞争激烈的情况下正在复苏。
然而，国外餐饮业的形势远不如中国，受到重创，复苏缓慢。以美国为例，根据美国全国饭店协会（NRA）7月报告品牌加盟店排行榜，未来6个月，预计75%的饭店将无法盈利，年底餐饮业亏损2020年可能高达2400亿美元。
在这样一个特殊的餐饮形势下，对于餐饮龙头品牌来说，国外倒闭，国内扩张，或者相反的情况——一切皆有可能。餐饮品牌要想走在中国的扩张之路，就需要磨练经得起考验的环境适应能力。
