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前沿拓展：奶咖啡品牌排行榜
近年来，中国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）新发布《2022年中国咖啡连锁品牌15强榜单》，以反映2022年中国咖啡连锁品牌的排名情况。
此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，根据企业综合实力、门店数量、自身风险、全网媒体传播态势，并结合专业分析师团队评价进行分析核算生成，侧重品牌总体发展态势、门店数量、自身风险等评价因子。
本次榜单中，瑞幸咖啡以95.16的金榜指数摘得桂冠；挪瓦咖啡、幸运咖分别以83.15、82.84的金榜指数位列第二、第三名。此外，上榜榜单前十的咖啡连锁品牌还有Manner Coffee、西西弗矢量咖啡、不眠海、niiice café、上岛咖啡、蓝湾咖啡、M Stand、黑桃漫咖啡、老塞咖啡、太平洋咖啡、迪欧咖啡、Seesaw Coffee。
中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。iiMedia Research（艾媒咨询）发布的《艾媒咨询 | 2022-2023年中国咖啡行业发展与消费需求大数据监测报告》显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。未来咖啡行业市场规模将保持27.2%的增长率不断上升，2025年中国市场规模将达10000亿元。
iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，超过七成的受访消费者偏好于购买咖啡店在售咖啡，其次，购买速溶咖啡粉和瓶装咖啡饮料的受访消费者占比分别是49.3%和40.6%。艾媒咨询分析师认为，随着消费者需求不断提高，不同类型且有特点的咖啡店不断涌现，年轻消费群体偏好在网红咖啡店“打卡”。
目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡等开始下沉三四线城市，开始推出平价咖啡，吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接；拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。
拓展知识：奶咖啡品牌排行榜
世界咖啡品牌：
1.grandos格兰特·速溶黑咖啡
格兰特虽是十大咖啡之一，但其广告或是相关宣传却是凤毛麟角，甚至图片也不多，或许也正是这一份低调的神秘令咖啡客们对它爱不释手。苦而不酸，回味时间长。咖啡爱好者、上班族、熬夜者的。
2.雀巢·北海道牧场宇治抹茶拿铁
在十大咖啡品牌里如果看不到雀巢，那么一定是不科学的。所以推荐一款特殊味道的雀巢--——北海道牧场宇治抹茶拿铁。抹茶星人的爱，香浓而微苦中，而且超低热量，每支的热量为31kcal，仅为一般咖啡的1%。
3.UCC·无糖速溶纯黑咖啡
UCC(悠诗诗)咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界品牌咖啡。这款黑咖啡虽然很苦，但是特别香，有种炭烧香，味道略浓郁，不过倒还讨喜，倒点纯牛奶，味道就更棒了
4.麦斯威尔·焙烤咖啡
麦斯威尔有着100多年的辉煌历史，自1892年以来，麦斯威尔咖啡在北美一直广受好评，并于1984年在中国推出。这款焙烤咖啡开盖后香味扑鼻，随手泡一杯，随意放松一下，瞬间点亮你的心情，让你感受生活中的点滴快乐。
5.Lavazza·意式特浓咖啡粉
LAVAZZA是意式咖啡的代名词，致力于通过不同品种咖啡的拼配艺术，制作一杯完美品味的咖啡。这款咖啡的配方由巴西及南美洲所生产的阿拉比卡咖啡豆（Arabica）调配混合精心烘培而成，口感浓郁、咖啡香气十足。
6. ILLY·中度烘焙咖啡豆
illy咖啡于1933年成立于意大利，是高品质咖啡界的“”。中度烘焙的illy 咖啡口感适中、圆滑，能够较好的体现咖啡的原味，适合大多数咖啡爱好者和初试咖啡的人群。
7.Wallenford·牙买加蓝山咖啡豆
Wallenford Eatate 蓝山是极为正统的牙买加蓝山咖啡，拥有300多年的历史，凝聚了众多的赞誉和追捧。它绝妙的融合了蓝山咖啡高雅、吻合的均衡口感，甘醇、细致、滑润顺口，品尝初期，口感由柔淡专为畅快，鼻腔感受到果香，入口洁净分明，随即转为圆润的水果酸甜，品尝后有回味悠长，温顺且醇厚，值得一试。
8.星巴克·纯黑咖啡粉
星巴克咖啡为大的咖啡品牌，这款是星巴克中度烘焙哥伦比亚咖啡粉， 口感顺滑平和，喝下去满口丰盈，并留下清脆而带有坚果的回味。有了它让你在家也能喝上香醇的星巴克。
9.Dallmayr Prodomo·咖啡豆
德国 Dallmayr公司，1700年诞生于德国，德国咖啡品牌。因受到拜尔王室的喜爱而闻名，其独特的 Prodomo咖啡在享有盛誉。这款咖啡温润，软，滑，特意用咖啡机所允许的少量的水，萃取了少量浓的咖啡，不放任何东西，迅速入口，那种浓香，太棒了，喝很多也没有心跳过速的感觉和一般咖啡那种辣的烧心感。
10. JABLUM·蓝山咖啡豆
JABLUM拥有150年历史，是牙买加古老、规模较大的蓝山咖啡生产商，产量占牙买加总产量的40%。这款咖啡是已烘焙过的咖啡豆，直接研磨饮用，味道香浓，暗含果香，口感顺滑醇厚。
扩展内容：一、什么是咖啡：
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
二、咖啡的功：
早上喝咖啡。一般来说，早上喝咖啡是好的。不仅可以上班有精神，还可以改善便秘，这种功能在早上为。
饭前饭后喝咖啡。咖啡可促进消化，想要让这项功用发挥到好，在饭前30分钟、或饭后30分钟，喝咖啡是适当的时间。另外，运动前30分钟喝咖啡可以提升新陈代谢，帮助消耗更多的热量，从而是运动果更为显著。
疲倦时喝咖啡。提神无疑是咖啡大的功能。一杯咖啡可以使我们保持4小时的神采奕奕。但是我们也会发现，在特别疲倦的时候，喝再多咖啡也无济于事，这就说明人体已经疲劳，大脑急需休息，这个时候咖啡不是神，我们还是老老实实去睡一觉更为健康。
参考资料：
咖啡（世界三大饮料之一）_百度百科
雀巢Nescafe：历史悠久的咖啡，创立於1867年。鸟巢商标是19世纪末，为祈求世界上婴儿的死亡率降低而设计的。
UCC：在1933年成立於日本，是日本在世界上为成功的品牌，也是品质的。
皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。
克莱士咖啡KreisKaffee：於1963年的德国，是世界上早的真空包制法被开发成即溶咖啡。在欧洲及苏联等国广受好评。
葛兰特咖啡GrandosCoffee：德国的咖啡品牌。推出一系列的卡布其诺咖啡，味香芳醇。市面上常见其随身包包装。
狄得利Tetley：19世纪中叶创立於英国，其产品，连法、美等国也都相当受到欢迎。
薇吉伍德Wedgwood：17世纪中叶，在英国诞生的品牌。有英式咖啡传统的香醇。
皇家咖啡RoyalFlavor：有时很轻便，有时尝起来很道地。相同产品，却能够以各种方法来品尝其美味。
达乐麦耶Dallmayr：德国的慕尼黑，有间达乐麦耶咖啡店，其咖啡曾因是拜尔王室所喜爱而闻名。
上岛咖啡：一九六八年成立于中国台湾，以其千锤百炼的烘焙技术，芳香醇久的独特品味享誉各地。
参考资料： http://canyin.qudao.com/
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特级蓝山咖啡
详细说明：
◆产地：加勒比海&中美洲
◆烘培方式：City Roast
◆特性：香醇丰盈，回味充分
◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采City Roast，无论是在风味与口感方面，与纯正的牙买加蓝山咖啡都近似
炭焙特级蓝山咖啡
◆产地：牙买加Jamaica
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口。
2.香味：清香。
3.视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。
牙买加蓝山(Jamaica Prime Washed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高；同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的。
特级曼特宁咖啡豆
◆产地：印尼苏门答腊Indonesia Sumatra
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：香醇浓郁，性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味。
2.香味：焦糖般特殊香味，气味香醇。
3.视觉：经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。
在蓝山尚未公诸于世的时代，是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。曼特宁主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的“曼特林”为有名。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性，所以一般特别冲调方式，都以曼特宁咖啡豆为基础，在长时间的保温或调制冰咖啡时，皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。
特级哥伦比亚咖啡
◆产地：哥伦比亚Colombia
◆烘焙方式：City Roast
◆特性：
1.口感：良质的酸度及甘甜味，具有独特的酸味及醇味。
2.香味：高均衡度，具高度香气，味道相当浓郁。
3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的大且漂亮。
哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国，较有名的产地分别是“美特宁”“玛莉萨雷斯”“波哥大”“亚美尼亚”等，所栽培的咖啡豆味道相当浓郁，品质、价格也很稳定，国际知名的优质豆为哥伦比亚？斯普雷墨(Colombia - Supremo) / 哥伦比亚？依塞尔索(Colombia - Excelso) ；其味道的特征为酸、苦、甜味重且浓，冲泡好的咖啡色泽如酿好的酒；具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味，煎培过的咖啡豆，酸度降低内容饱满，外观更显的大且漂亮。哥伦比亚产区除产量大之外，从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。
特级摩卡咖啡
◆产地：埃塞俄比亚Ethiopia
◆烘焙方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微甜带柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圆熟味其独特之甘，酸，苦味极为优雅。
2.香味：浓郁的果香及草腥香。
3.视觉：豆颗粒较小且豆色不均匀。
被称为咖啡发源地的埃塞俄比亚， 拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国，以其所生产的 "摩卡-Mocha" 咖啡为有名，在西方Mocha除是咖啡品种名称之外，同时还是指冲泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的调理方法，摩卡咖啡豆多为干燥式处理，但也有所谓的水洗豆， 摩卡咖啡豆以其所散发的酸味著称，同时具有微甜，微酒香， 咖啡因含量少。
特级巴西咖啡豆
◆产地：巴西Brazil
◆烘培方式：City Roast
◆特性：
1.口感：微苦微酸，性温和。
2.香味：淡雅型，香味居中。
3.视觉：颗粒大，淡绿或为淡黄色的豆。
一个可将其誉为“咖啡大陆”的世界大咖啡生产输出，约占世界所有产量的一半。尤以从圣保罗州的山多士港出口的巴西山多士(Brazil Santos)闻名，NO.2 Screen 18-19为标准品；生豆颗粒豆粒大，呈淡绿或为淡黄色，一般几乎都是用来做为调配用；细致的香气，舒适温和的风味，适合初接触咖啡者尝试饮用，酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。
特级夏威夷可纳咖啡豆
◆产地：夏威夷岛Hawaii
◆烘培方式：Full City Roast
◆特性：
1.口感：香醇，甘柔滑口，酸度适中。
2.香味：诱人富有坚果味。
3.视觉：大粒带有蓝色半透明的豆。
美国领土上的咖啡种植地。生长于火山岩的土壤中，多产于夏威夷群岛的东南沿海边缘，不过由于这里的产量并不高，种植成本却出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到，平均年产量约为二万吨左右，售价颇高；纯正的夏威夷可纳，富有坚果味和诱人的香味，口感甜美甘柔滑口，带有愉快的葡萄酒的酸味，酸度适中，特殊。
意大利LAZZA咖啡豆
意大利LAZZA咖啡豆；成立于公元1895年的LAZZA，由一家食品杂货店，逐渐转向以咖啡为商品，经过一百多年的发展，LAZZA已是第三大咖啡烘焙商，更是意式咖啡的代名词，在意大利有47%的市场占有率，行销全世界超过80个，每年销售量86,000吨(140亿杯)。
没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体(也有人说是酱油膏)浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟；在细心且的操作条件之下，咖啡表面将会呈现一层赭红色并且细致绵密的“克莉玛”Crema，这正是许多意大利式咖啡专业玩家所追求的高意境了。
特级意式咖啡
经过反复的比对与测试，选择了与多数咖啡机兼容度高的调配与烘焙方式，选用了以较高海拔的巴西-喜拉朵Cerraado咖啡为基底，搭配中美洲高海拔所产的优质咖啡豆。
没有任何一道咖啡可以比得上纯正的意大利式浓缩咖啡来的浓郁丰厚了，的压力使得恒温的水分乳化咖啡纤维中自然存在的油脂和蛋白质，结果就像似一个糖浆似的液体(也有人说是酱油膏)浓郁丰厚的味道在舌头上慢慢的延伸，完全的席卷了整个味觉，并且持续了数十分钟；在细心且的操作条件之下，咖啡表面将会呈现一层赭红色并且细致绵密的“克莉玛”Crema，这正是许多意大利式咖啡专业玩家所追求的高意境了。
特级蓝山咖啡
◆产地：牙买加，加勒比海&中美洲
◆烘培方式：City Roast
◆特性：牙买加蓝山与其他豆调配，风味更佳，媲美高山蓝山
市面上经常以它种貌似蓝山咖啡的豆子来混淆视听，甚至出现以巨大的咖啡豆自称为蓝山咖啡的情形时有所闻，真的纯蓝山咖啡豆事实上只比一般咖啡豆稍微大一点而已，消费者该如何选购呢？只有慎选信誉良好咖啡厂商了；当然它的价格较其它咖啡高出许多，而各家咖啡厂商的叫价也大不相同，但是消费者可不要一味的以价格来衡量，并不是价格开的越高就表示咖啡越好或越纯，否则花了大钱还要当冤大头。
浓缩咖啡
也成为意式浓缩，把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲，所煮出来的咖啡 浓缩咖啡加上不同比例的牛奶，可以跳出许多种咖啡
2.摩卡咖啡
摩卡咖啡是噬甜者的选择 因为有摩卡酱（巧克力酱）当底 上层再加上鲜奶油 它从下到上每层依次是：摩卡酱 浓缩咖啡 热牛奶 鲜奶油
美式咖啡
美式咖啡就是浓缩咖啡加上一定比例的水 不过还有一种好喝的做法 就是直接加冰块而不加水
4.拿铁
拿铁的特点是加了很多热牛奶 上面只点缀一层薄薄的奶泡 它从下到上每层依次是：浓缩咖啡 热牛奶 奶泡
卡布奇诺
喜欢尝绵密奶泡的人 可以点卡布奇诺 因为它奶泡多 它从下到上每层依次是：浓缩咖啡 热牛奶 奶泡 不过热牛奶的比例比拿铁小 奶泡的比例大
6.密斯朵
这种咖啡其实就是由一半咖啡 一半牛奶组成的 咖啡牛奶 也成为 欧雷咖啡
还有些其他的介绍
1.蓝山咖啡
咖啡中的，产于牙买加的蓝山。这座小山被加勒比海环抱，每当太阳直射蔚蓝色的海水时，海水的颜色和阳光一起反射到山顶，发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山咖啡有着所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以蓝山咖啡一般以单品饮用。这种咖啡产量极小，价格昂贵无比，所以市面上的蓝山咖啡多以味道相似的咖啡来调剂。
2.哥伦比亚咖啡
产地为哥伦比亚，具有酸中带甘，苦味中平的特点，浓度合宜，常被用于高级混合咖啡之中。
3.意大利咖啡
指瞬间提炼出来的浓缩咖啡，具有浓烈的香味和苦味，品尝时用小咖啡杯。意大利咖啡的表面浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人的香味来源。
4.卡布其诺咖啡
在一杯五分满的偏浓意大利咖啡里，倒入打过奶泡的热鲜奶至八分满，然后将奶泡倒入。后还可以根据个人喜好洒上少许肉桂粉或巧克力粉，口感极为香馥柔和。经过这一系列处理的咖啡，颜色看起来就象卡布其诺教会的修士在深褐色外衣上覆上一层头巾，咖啡因此得名。
5.拿铁咖啡
是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。
6.摩卡
原指产地为埃塞俄比亚的咖啡豆，豆形小而香味浓，酸醇味强。现在一般指由巧克力的产地墨西哥人发明的咖啡饮法——在拿铁咖啡里加入巧克力而调制成的饮品。这两种东西是一对绝妙的组合，二者的香味混合后相得益彰，达到前所未有的美妙程度。
7.康宝蓝
在意大利浓缩咖啡中，加入鲜奶油，即成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶漂浮在深沉的意大利咖啡上，宛如一朵洁白的莲花。因为咖啡外只加鲜奶油，所以有时又称为“单头马车”。
8.法式牛奶咖啡
加入牛奶的咖啡，喝起来更加润滑顺口，在浓郁的咖啡香外，还有一股淡淡的奶香。正宗的法式牛奶咖啡中牛奶和咖啡的比例为1：1，所以高级咖啡馆里冲泡法式牛奶咖啡都由侍者双手分别执牛奶壶和咖啡壶，同时注入咖啡杯中。由于法国纬度较高，天气寒冷，所以喝法式牛奶咖啡一般用大号马克杯，双手还可以捧杯取暖。
9.爱尔兰咖啡
爱尔兰将他们对威士忌的热爱也带入咖啡里。威士忌独特而浓烈的重香和淡淡的甜味，将咖啡的酸甜味道衬得更为馥郁，温暖，散发出成熟的忧郁感，特别适合在寒冷阴雨的天气里饮用。威士忌的酒精含量较高，所以喝这种咖啡时要考虑个人的酒量。
10.皇家咖啡
名字来源于拿破仑。据说他远征俄国，命人在咖啡中加入白兰地以抵御严寒，此后这种咖啡的新式饮法流传开来，被称为“皇家咖啡”。白兰地，威士忌，伏特加与咖啡调配起来协调，而其以白兰地为出色，二者相加的口感是苦涩中略带甘甜，自发明之日起就受到广泛的喜爱。刚冲泡好的皇家咖啡，在跳动的蓝色火焰中，猛地窜起一股白兰地的芳醇，雪白的方糖缓缓化作焦香，这两种香味混合着浓郁的咖啡香，顿时令人感到人生完满。
世界十大咖啡品牌排行榜是：
* 第一名 雀巢
* 第二名 UCC
* 第三名 皇室哥本哈根
* 第四名 克莱士咖啡
* 第五名 葛兰特咖啡
* 第六名 狄得利
* 第七名 薇吉伍德
* 第八名 皇家咖啡
* 第九名 达乐麦耶
* 第十名 上岛咖啡