前沿拓展：红糖自制小吃品牌排行榜
你好，镇江的特色小吃有萝卜丝蹲，长鱼面，锅盖面，肴肉，龙虾，烧烤等。
进入三伏天后，7月23号即将迎来大暑节气了，大暑节气是夏季后一个节气，“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极，再加上大暑处在三伏天，是一年中阳光猛烈、炎热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点的时刻。因此这段时间我们要做好防暑降温，多喝水，多吃一些清热解暑的食物。7月23日大暑，冬瓜和红糖是绝配，从入伏喝到出伏，安稳度过三伏天。
说到解暑饮品，很多年轻人就会联想到各种雪糕、冷饮、可乐、冰奶茶等等，其实这些饮品三伏天喝多了对身体不好，我们可以选择喝一种饮品，健康解馋还清热解暑，那就是：冬瓜茶。冬瓜茶自己在家也能制作，零添加、无公害，食材就是冬瓜和红糖，做法也简单。
冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功，进入三伏天，大暑节气记得给家人熬上一锅冬瓜茶原浆，喝的时候取1-2勺，加入凉白开拌匀即可饮用，简单方便又解暑，老少皆宜。
【自制冬瓜茶】
准备食材：黑皮冬瓜、老红糖。
1、冬瓜建议选用黑皮冬瓜，这样冬菇做的冬瓜茶解暑果更好。
2、冬瓜带皮洗净，把冬瓜子去掉切成小块待用，建议切成小丁，瓜囊和瓜皮留下，冬瓜皮的解暑果更好，所以建议带皮一起煮。红糖建议选择古法制作的老红糖，这种红糖品种更好吃。有的人还喜欢搭配一些冰糖和生姜片一起，口感层次更丰富。
3、把切好的冬瓜和红糖混合搅拌均匀，放入冰箱里冷藏腌制2个小时左右。
4、腌制2个小时后，看到动过已经出水了，颜色也变深了。
5、把腌制脱水的冬瓜红糖倒入砂锅里，不要额外加一滴清水，直接煮。小火熬煮2小时，中途要不时地搅拌，防止粘锅，火也不能太大防止糊锅了，影响口感。
6、熬煮2个小时后，冬瓜已经完全煮软烂了，之水也变得黑稠的状态即可取出来过筛，取出干净的冬瓜茶原浆。
7、过滤出来的冬瓜茶原浆常温放凉，然后装入玻璃罐里密封好，放进冰箱冷藏即可。
喝的时候取1-2勺的冬瓜茶原浆，加入适量凉开水，搅拌均匀即可饮用，这样一道家常版的：古早冬瓜茶就做好啦，自己做的冬瓜茶没有任何添加，食材就是天然的冬瓜和红糖，更营养健康，进入三伏天，大暑节气都适合喝，比和可乐、奶茶强多了，好喝解馋还能清热解暑，生津止渴、清肝明目，适合全家人一起享用。大暑将至，要学会忌嘴，冬瓜和红糖绝配，每天喝一杯，舒服过三伏。
Lily美食谈小贴士：
1、做冬瓜茶的冬瓜选择黑皮冬瓜，带瓜皮和瓜囊一起切小块煮即可。瓜皮也是很营养的。
2、红糖选择老红糖更营养，还可以搭配一些冰糖、生姜，口感层次更好。
3、煮好的冬瓜茶原浆过滤好冷藏起来，可以喝一周左右没有问题，喝的时候加入凉白开拌匀即可。
拓展知识：红糖自制小吃品牌排行榜
1、太古红糖
由蔗糖精炼而成，纯正的红糖，味道特别香浓。作为百年品牌，太古的红糖品质有，口碑好。颗粒状的红糖不仅适合冲饮，还适合用于各类中式菜肴和制作糕点、中式甜点，如甜豆腐脑、凉粉。
2、古方红糖
古方红糖是由云贵高原的甘蔗榨汁后直接熬制而成，没有经过提炼所以保留了甘蔗汁的营养成分。采用的是专利工艺——18道"连环锅"，味道香醇。块状红糖，每块6g。
3、红棉红糖
红棉60年专注制糖，更是中国轻工行业红糖标准起草单位之一。红棉红糖蔗香浓郁，松散细腻，清甜不腻，易溶无杂质，用来冲泡或是做食品都是很好的选择。
4、黑金传奇 黑糖姜茶
源自台湾，有将近百年的历史，专注于做黑糖一件事，选材为一年收成一次的台湾甘蔗，另含有老姜、台湾桂圆、红枣成分。严格遵循古法配方，历经繁复的八道工序熬制出糖。块状黑糖，冲泡起来有自然的焦香味，喝起来甜而不腻，辣而不辛。每块独立包装更卫生，便于携带。
5、甘汁园红糖
甘汁园是中国功能糖产业的先驱，他家的红糖是零添加，萃取甘蔗原汁精制而成的真红糖。蔗香浓郁，入口微甜，醇正纯粹。颗粒状的红糖，甜而不腻，用来做食品材料也不错。