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前沿拓展：美膳雅品牌排行榜
两个东西 烹饪方式 各方面都不同 基本没啥可比性啊 飞利浦的做出来的东西更接近油炸制品 而且含油量低 美膳雅 这个我查了查 就是个高级电饼铛..... 这么大的价钱我还是建议买飞利浦空气炸锅 科技含量相对大一些 而且用处多点 飞利浦这个淘宝低1200 京东159酒的东判钟助己分节0但是送一个电饭锅或者吸尘器 具体选什么你自己考虑吧 但是如果你只是想做烧烤的话建议考虑买个品牌好点的电饼铛还划算点 几百块 毕竟煎烤食品还是没油炸食品平时吃的次数多上个世纪 80 年代，有一种美食被意大利人狂热追捧，连世界知名男高音帕瓦罗蒂也沦陷其中，据说每天都要来上那么一份才过瘾，那就是 Panini（帕尼尼）。
这样的帕瓦罗蒂很有美食家的范儿呀！
所谓的 Panini，其实就是意大利式的三明治，只不过它在用料和制作方法上有一些讲究：做正宗的 Panini，需要用一种叫 Ciabatta 的面包，这种面包使用了大量麦麸，表面比较硬，内部有很多气孔；Panini 里面的配料也很有意大利风味，用的是帕尔玛火腿、萨拉米香肠和可以拉出丝的马苏里拉奶酪；在做法上，和一般三明治不太一样的是，它需要用专门的帕尼尼机烘烤，让表皮有着诱人的横条纹，外面酥脆、内里柔软，趁热吃有滋有味。
你完全可以在家做 Panini，一台帕尼尼机就能搞定，如果能找齐正宗 Panini 面包和配料自然好，如果没有，用你喜欢的食材也可以。
涂层至关重要帕尼尼机和电饼铛很像，内部采用发热管加热的方式，上下两面同时加热，中间的食物通过高温烘焙、煎烤后变熟。但和电饼铛不同的是，大部分帕尼尼机的上盖较沉，带纹路，能做出 Panini 上的压痕。而且现在很多帕尼尼机可以 180 度平摊开，担任煎烤蔬菜、肉类的角色。
大多数帕尼尼机都采用不粘涂层。作为和食物的直接接触面，涂层的质量不容忽视。帕尼尼机上用的不粘涂层和不粘锅的一样，主要有两类，一类是特氟龙，另一类是陶瓷涂层。
❶ Oster 陶瓷涂层帕尼尼机
Oster 陶瓷涂层帕尼尼机
￥197.00
Oster 这个拥有近百年历史的美国厨房品牌，包揽了市面上大多数陶瓷涂层的帕尼尼机。
有两个盛废油的托盘和一个清洁铲，能收集废油，并且方便清洁。
底部有可调节部件来调整烤盘的倾斜度。
底部有控制温度的旋钮来调整烘烤度。
顶部重量不够重，在烹制 Panini 的时候需要用手压着上盖。
尺寸有点小，人多的话就不够用了。
烤盘不能拆下来清洗。
另外还有一种涂层，是美国华福（Whitford）授权贴标的不粘锅涂层 QuanTanium。它为达到超强的耐久性，在配方中使用了金属钛。
❷ Breville/铂富 BSG520XL 帕尼尼机
Breville/铂富 BSG520XL 帕尼尼机
￥460.00
这款帕尼尼机有可浮动铰链，能根据食材厚度来调整顶部的高度与角度。多层含钛加固涂层使它能够抵抗几乎任何物品的刮擦，在耐磨性和不粘性能方面上了一个台阶。虽然它的底部是平的，但顶部的螺纹在做帕尼尼的时候照样可以压出好看的横条纹来。
右边有调整按钮，可进行 4 种倾斜角度的设置。
完全平面的底部使它不只能制作帕尼尼，拿它加热食物、煎个鸡蛋也是可以的。
因为底部是平的，所以擦拭清洁起来更省力。
烤盘不能拆下来放到洗碗机中清洗。
掌握烘烤程度烘烤程度影响着食物的口感，如果一款帕尼尼机有多档温度控制，那么它就可以不于制作 Panini，烧烤其他食物都游刃有余。
❶ DeLonghi/德龙 CGH800 帕尼尼机
Delonghi/德龙 CGH800 帕尼尼机
￥375.00
它大的亮点就是可视化温度调节。比较人性化的一点是，当预热完毕后，会有专门的指示灯亮起提示，不用自己计时等待预热时间。
烤盘是略倾斜设计，就算不小心油倒多了也会顺着托盘流下来。并且右下角有小托盘，可以接住流下来的油。
烤盘的纹路之间空隙挺大的，采用不粘设计，方便清洁。
盖子比较沉，能把食材压得很瓷实，也可以双面加热，3 分钟就能完成加热了。
烤盘不能拆下来清洁。
❷ VillaWare NDVLPAPFS1-SHP 帕尼尼机
VillaWare NDVLPAPFS1-SHP 帕尼尼机
￥658.00
它可以通过调节烘烤档位来调整烘烤食物的温热程度。本身就拥有低、中、高三档，但是每两个程度间又有两个档位可以调整，一共六个档位，就算不做 Panini，制作其他食物也是够的。当底部防打开键开启后，可以竖着放，不用的时候很方便收纳。
只需按旁边的键，烤盘就可以自动弹出了，可拆卸式的设计使得清洗很方便。
盛油的滴盘是隐藏式的，视觉上比较卫生干净，拉出来清洗就可以了。
挺大的，比较占地方。
电源线只有 45cm 长。
根据食材厚度调节高度如果你喜欢往 Panini 中加很多层料，那这个功能就必不可少了。能够根据其厚度来调节机器的高度，厚的 Panini 或者薄的三明治都能 hold 住。
❶ Cuisinart/美膳雅 GR-4N 五合一帕尼尼机
Cuisinart/美膳雅 GR-4N 五合一帕尼尼机
￥592.00
这款帕尼尼机有五合一的工作台面，可以用作夹式烤箱、烧烤架，能将烤盘和上盖 180 度平摊摆放来煎烤食物，它还可以根据食材的厚度调整机器。
“煎”的模式有四档温度控制，根据不同类型食物所要求的温度和想达到的口感进行调整。
“烤三明治”调整按钮还有保温功能，保存食物的热量。
食物所及处采用不粘锅涂层，而且可以拆卸下来，方面清洗。
在煎烤的时候，采用双面加热，受热均匀。
五合一的设计功能强大，可以将烤盘反过来，还可以煎鸡蛋、煎培根等，就像铁板烧一样。
做好之后不会发出滴滴的提示声。
光从制作 Panini来说，买这样一台机器显得有些浪费，如果你平日里有烧烤食物的需求，倒是可以考虑入一台。比较遗憾的是，上面几款品牌帕尼尼机都暂未进入国内，只能通过美亚海淘。国内电商上也有一些帕尼尼机，大多为商用，比较笨重，也不是很美观，大家可以斟酌着来。
拓展知识：美膳雅品牌排行榜
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