前沿拓展：中国香菇品牌排行榜
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。“蓝瘦香菇”，2016年度十大网络经典用语让香菇美味成为流行时尚，也许您品尝的香菇就来自岫岩。本期，小编带您走进被中国食用菌协会授予“中国香菇第一乡”的岫岩牧牛探秘舌尖上的美味：香菇。
位于辽东半岛的岫岩牧牛镇，进入五月份后，暖温带大陆性季风气候，带来湿润的空气，也为“中国香菇之乡”送来了丰收的喜悦，今年的香菇售价走高，交易量上升。
近年来，岫岩县牧牛镇立足资源优势，坚持以农民增收为核心，以科技创新为重点，以无公害、绿色、有机食用菌生产为导向，面向市场需求，大力发展食用菌产业，走出了一条服务城乡、扶贫帮困、改善生态、富裕农民的现代农业发展之路。
牧牛镇境内山高林密，溪流遍布，森林覆盖率达85%以上。特殊的自然环境，形成昼夜温差大，山高水润空气好，空气温度适中，是公认的香菇生产“黄金线”，适合种香菇。
一排排大棚鳞次栉比，一袋袋菌棒整齐排列，一朵朵花菇升柄展伞......该镇借助自身优势，引进先进技术，一村又一村，大力发展香菇产业。香菇上市期间，全国各地有数千客商来牧牛收购，其中固定客商就有100多家。
由于香菇品质好，经常是供不应求，还有很多县区到牧牛镇来学习香菇种植方法。如今，走在牧牛镇的乡级公路，不时会看到集装箱卡车驻留，跟着一辆集装箱卡车，一车又一车，满载收获和幸福。
又是一年收获季，农民忙碌的身影随处可见。冷库外面，摞得高高的塑料箱里装满了香菇。卡车停好后，人们便马不停蹄地往车上搬塑料箱。
每年5月至8月，香菇飘香，吸引着来自四面八方的客商，有来自北上广的顾客，有来自江浙闽的客商。远销国内各大市场，超市，并且出口到世界各地。
小蘑菇，大产业。产业发展离不开政策引导，在当地党委，政府的积极引领和推进下，形成既有本地的食用菌合作社，益临，龙达等产业网络，同时吸引各地投资。
其中，德圣菌业以“基地化管理、规模化发展、科技化创新、标准化生产、产业化经营、品牌化销售”打造香菇科技示范园初见成。全镇已有注册商标“德信圣”“益临”“岫余泉”等，均经过省农委的无公害认证。
为了使香菇产业走上规范化道路，打造具有影响力的香菇品牌，共同提升香菇的质量和档次，牧牛镇严守生产流程到终交易的每个环节，为菇农把好质量关。
在此基础上，引进香菇深加工企业，先后成立香菇交易市场、香菇深加工市场、香菇仓储物流市场。通过建设配套市场，形成香菇产品从生产到销售各个环节的有机链接，真正将香菇产业做大做强，使香菇从单一的原料出售转变为次、高附加值的成品加工基地。
南马峪村蒋岫起家有3栋菌棚，每天早上天刚亮，蒋岫起就和家人钻进棚里忙采摘，一直忙到天黑。
“今年大部分菇农都种的0912蘑菇，这种菇品质好更适合出口。蒋岫起说，新品种相比过去的传统香菇，益翻了一番。
目前，全镇已成立香菇生产合作社30家，新建香菇生产小区108个，建成香菇储藏库、交易市场68个，全镇年种植香菇1.3亿段，产量约1.3万吨，实现产值达5亿元，香菇产业已成为全镇的经济主导产业之一。
香菇，原生态，清新自然，没有任何污染，肉质肥厚，口感鲜嫩。当你喝一口蘑菇鸡汤，当你品一口鲜美的蘑菇宴，齿痕留香，回味无穷。别忘了玉都岫岩的香菇，爱你没商量！
营养分析
香菇（学名：Lentinus edodes），又名花菇、椎茸等，是一种食用真菌。
是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病，对治疗急慢性肝病如病毒性肝炎、传染性肝炎、肝硬化等具有一定的预防和治疗功。 香菇含有多种有药用组分，尤其是香菇多糖（LNT）具有一定的抗肿瘤作用。 总之,香菇除了具有较好的治疗肝病和癌症的功能以外,它可有地降低血脂，增强人体免疫力；从而有地提高人的体质，因此，它被医学界推崇为“保健食品”，也有人将其称为“功能性食品”。同时，香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用（资料来源于网络，仅供参考）。
拓展知识：中国香菇品牌排行榜
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