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前沿拓展：西安奶茶店设备品牌排行榜
建议你还是不要加盟，很多公司今天叫这个牌子过段时间又换牌子了，其中什么道理大家都明白，加盟不如做自己的牌子，高昂的加盟费，然后送你一点设备，后期原料都要提成，因为他们要赚钱的，都要从你身上出的，这个行业我做好多好多年了，我可以教你的，喜欢的话你直接找在日前举行的第二届中国国际消费品博览会上，饮料品牌元气森林推出自主知识产权的新一代智能售货机R1智能冰柜受到关注，此举也被认为是将冰柜的争夺引向了智能战。
事实上，冰柜摆放一直是饮品企业抢位的焦点。夫妻店大多只能摆放一至两个品牌的冰柜，竞争激烈自不必说，连锁商超的“黄金点位”，更是“一位难求”。有饮料企业业务员说，2022年商超渠道的冰柜竞争比往年更加激烈，想占据商超的“黄金点位”，至少要提前两个月进行“卡位”。
饮品企业冰柜布局也是暗流涌动。除了投放数量递增，元气森林、可口可乐、农夫山泉、百事等品牌都在持续探索智能冰柜。随着线下冰柜的需求不断攀升，智能冰柜成为饮品企业竞相发力的新趋势，未来或将成为赢得局势的“胜负手”。
入局者增多
眼下已是8月底，忙碌了近5个月的冰饮旺季进入尾声。按照惯例，9月到10月期间，各品牌的冰柜就陆续撤回，饮料企业的业务员张涛（化名）眼下开始考虑撤柜事宜了。他所在的企业在这个销售旺季也有所突破，看着过去5个月的成果，有着10多年工作经验的张涛心里有些感慨，今年的商超渠道属实比往年的竞争要激烈。
每年3月初，是各个商超渠道招标的时间。饮料企业的销售员除了要向连锁超市的总部打报告外，还要提前与自己负责的门店经理进行沟通，争取能够摆在“黄金点位”的第一顺位。“饮料企业不少都与超市总部有合作，打报告冰柜进店审批很快，但超市总部是不会管你的冰柜摆在哪儿的，所以还要看跟店经理是怎么商量的，想要到‘黄金点位’，加钱也不一定能办到。”张涛说。
谈及今年的竞争，张涛说，有了元气森林与一些新消费品牌的加入，让很多原本有把握的事情变得不确定。
事实上，元气森林自2020年起就加大了线下冰柜的投放。有媒体报道称2020年元气森林投了2.5万台，2021年投放了9.5万台，加起来有12万台。这一数据并未得到元气森林方面的确认，但有一点可以肯定，元气森林在逐年加大线下冰柜的布局。
在某知名饮料品牌负责北京区域市场的老梁的印象中，新品牌冲劲很足，愿意花钱做投放。“现在冰柜在各个渠道投放的情况都不同，整体上投放数量是逐年增加的。每个场景都位置有限，厂家要提前卡位，争夺‘黄金点位’。”
不止新品牌，功能饮料东鹏特饮也在加速线下冰柜的布局。在2021年度业绩说明会上，东鹏特饮母公司东鹏饮料（集团）股份有限公司表示，2021年第四季度的净利润率较前三季度下滑的原因，主要是公司为拓宽市场铺市率及铺货率，提高单点产出，在第四季度投放了较多的冰柜布局市场。东鹏饮料还称，“渠道上将陈列/冰冻化做到，拓宽铺货面，增加产品的曝光率。”
竞相争夺“黄金点位”
张涛与老梁都提到了一个名词——“黄金点位”，这一位置被饮料销售员们普遍认为在超市收银台边上，或者是超市的进出口处，该位置人流量大，饮料冰柜放在这儿可以有充分的曝光量，也能够带动消费者的消费欲望。“逛超市出来，看到这个，他们可能就在结账的时候顺手拿一瓶付钱了。”
物美超市北京新光界店。 新京报记者 王子扬 摄
8月18日，新京报记者随机走访北京丰台区的三家超市，这些超市的收银台附近均设有饮料品牌投放的冰柜。在物美超市新光界店，新京报记者发现，超市收银台旁边有统一企业、百事、可口可乐、青岛啤酒、泰山原浆啤酒共五个品牌投放的冰柜，位于超市进出口的位置。在收银台的另一端，虽然不是进出口，但也摆放了农夫山泉、怡宝两个品牌的冰柜。
永辉超市丰科万达店中，超市靠近地铁站的出口处，摆放了农夫山泉、可口可乐、百事可乐、元气森林、名仁苏打水，馋大师的冰柜，该超市的另一出口处也有农夫山泉与可口可乐的冰柜。首航生活广场的首航超市收银台处，有一个超市自有的饮料冰柜，摆放了各个品牌的饮料，旁边只摆放了一个可口可乐的冰柜。
永辉超市北京丰科万达店。 新京报记者 王子扬 摄
上述超市内冰柜的摆放，均有可口可乐的身影。张涛说，线下渠道里，可口可乐在饮料品类上是当之无愧的头部品牌，其他竞品近两年也有加大投放的势头。“各个超市都能看到可口可乐的冰柜，跟其他品牌不同，可口可乐的冰柜基本上是不会撤的，全年都会在。”
对于冰柜进驻的条件，据老梁介绍，在商超渠道，需要厂家支付租金给超市，电费等其他费用则由超市负责，有的超市还需支付一定费用的押金给厂家，撤柜后返还给超市。而在特通渠道，厂家也需给超市支付租金，但这类渠道一般是排他型，比较强势，一般超市不用支付押金给厂家。张涛也称，不同的商超给出的条件不同，所付的租金也不同，“一般我们在3月谈进店事宜，4月左右就要支付租金，按月支付，单开门的冰柜基本在每月1000元，双开门冰柜每月1500元。租金是公开的，不意味着你给的租金越多，就能占到‘黄金点位’。”
张涛很庆幸今年作的决定是正确的。他在年初就预测今年商超渠道竞争很激烈，于是今年2月底他就开始跟几个比较熟悉的商超经理提前沟通，确定了今年可以进驻到“黄金点位”。等到3月，他发现各个厂家的销售员比以往更勤奋地往超市跑，还有很多新面孔。
“‘黄金点位’就那么几个，基本上摆三四个品牌的冰柜就没位置了，现在这么多饮料品牌，当然竞争激烈了。”张涛说，即便是在‘黄金点位’，位置也有优劣之分。他认为在顾客接触到的第一顺位上，才是‘黄金点位’好的位置。果然，在4月冰柜集体摆放后，他谈好的几家超市，他所在品牌的冰柜都放在了‘黄金点位’的第一顺位上，这让他稍微松了口气。
张涛的紧张，不无根据。因为按照厂家的销售来源看，每年旺季的大部分产品销量都来自冰柜。当然，今年也有张涛的烦心事，有一家已经谈好位置的超市，经理突然离职，让他措手不及，新经理并不认可前任经理已允诺的事情，张涛只能重新沟通。“我还见过有厂家跟经理直接闹掰了，那冰柜也别想摆了。”
智能冰柜成新课题
商超渠道的竞争也体现在冰柜智能化方面。在今年7月底刚结束的第二届中国国际消费品博览会上，R1智能冰柜产品经理方泉川介绍，R1智能柜以智能化为特点，采用边缘+云端融合AI算法，实现语音交互、温控策略、灯光策略等多重人性化定制功能。元气森林R1智能柜设计了常温区，通过智能温控功能，让适合常温保存的商品也能以佳状态呈现在消费者面前。
元气森林的这一动作，被业内认为让冰柜的竞争拓展到智能研发端。
元气森林创始人唐彬森在接受采访时被问到，有哪些事是农夫山泉会做但元气森林不会做的？唐彬森说，元气森林自己研发智能冰柜，它可以提醒业务员没货了去补，而不用到现场去验。这里元气森林“不会做”，可能指代的就是不需要业务员到现场去查看饮料销售数量，智能冰柜就可以解决这一问题。
对于为何要做智能冰柜，元气森林8月20日回复新京报记者采访时称，元气森林作为一家创新的饮料公司，旗下多数产品特别适合冷藏饮用，因此需要有一款能更加贴近消费者、更加贴近渠道的冰柜。智能冰柜不仅是一台冰柜，更包含了背后的物联网、AI平台、数据分析平台等系统，可以对感知的信息进行理解和分析，并以此进行远程控制和业务驱动。不过智能冰柜还有众多创新功能没有被发掘和推广，需要努力。
智能冰柜为饮料企业带来的销量提升是可观的。据了解，基于人工智能的计算机视觉公司扩博智能此前曾与可口可乐在西安合作试点了500台智能冰柜，实现了零售数字化管理，终可口可乐该项目的销量平均提升30%。
三星新材是一家低温冰柜玻璃门体的制造商，浙商证券2021年11月曾发表研报称，下游零售业态也在由大卖场、夫妻店向社区超市、生鲜店和便利店加速转型，加上饮料厂商布局冷藏柜以抢占消费者流量入口，现阶段商用冷柜的需求远超过往。这也从侧面印证，线下冷柜的需求正在不断攀升。
据晚点LatePost报道，可口可乐在国内线下零售柜数量超过50万台，能够收集、反馈数据的智能终端有2万台。元气森林智能零售柜希望通过商品交易数据，帮助线下渠道商提高饮料收益。元气森林去年就定下今年全国铺设10万台智能零售柜的目标，并在内部组建起多个团队尝试该项目。
不止元气森林，冰柜品牌HCK哈士奇于今年4月在官网发布的信息显示，2022年3月，HCK哈士奇与百事可乐合作的智能商用冰柜已上市。太古可口可乐公司与农夫山泉也曾被报道其对智能冰柜的投入。
张涛认为，未来智能冰柜会越来越普及。现在市场上的冰柜越来越接近智能化，一些企业的冰柜已经设计成智能节能的，可以做到消费者打开门后，风机自动关闭，不仅减少能耗，也让消费者在感官上不会特别冷，门关闭后，风机再次启动。
随着时间来到8月底，一年一度的冰柜饮品销售旺季也进入了尾声，以物美超市为例，今年各个企业与物美超市签订的冰柜摆放时间为截至8月底。进入9月，合作到期冰柜就会被断电，各个品牌陆续将自己的冰柜撤出，张涛与老梁也开始着手准备，联系公司将冰柜运到公司仓库存放，以待明年销售旺季的到来。
新京报记者 王子扬
编辑 秦胜南
校对 赵琳
拓展知识：西安奶茶店设备品牌排行榜
1.开水机奶茶店的茶饮是一定要用热水冲泡的，开水器能保持持续的热水供应，以防来不及烧水耽误制作时间。
2.净水器
奶茶店用水量大，不管是冷水还是热水，通过净水器过滤之后的水能让顾客喝得更放心。
3.制冰机
冷饮是奶茶店必备品，很多顾客都喜欢喝，尤其是夏天的时候，所以制冰机必不可少。
4.沙冰机
专做沙冰的机器，也可以用于做奶昔。如果产品包含这两种，就一定要买沙冰机。
5.冷冻冷藏柜
像一些鲜果、做好的双皮奶等都需要放进冷藏柜保鲜。
6.奶茶操作台
奶茶店的产品都是现做现卖的，奶茶操作台是必备设备。
7.洗水槽
制作奶茶的杯子，用完之后就要立即清洗，因此洗水槽是必装设备。
8.封口机
市面上有半自动封口机和全自动封口机，有条件的情况下，建议是购买全自动封口机，使用起来更简单省时。
9.果糖机
一般奶茶店用的情况很少，像一些大型的奶茶连锁品牌对品质要求比较高，就需要购买台设备。
这些是必备的大件设备，小件的有电磁炉、电子秤、量杯、打蛋器、果酱勺、奶茶桶、冰铲等，以上基本就是奶茶店需要的设备了，大家到真正开店的时候可以酌情选择。
开一家奶茶店流程说简单不简单，自前期的选址定位，装修，再到后期开奶茶店设备清单购买，大大小小烦琐事一堆，对于不加盟自己开店的人来说简直三头六臂都不够用。关于开奶茶店设备购买也是一件让人头疼的事儿，总结开奶茶店设备的清单列举，希望能帮助想开店的朋友。
一、收银区设备
1，收银机
用于收银。每个,奶茶店必备，它不仅是收钱、找钱这么简单，每卖出一杯产品，收银机上都会有记录，十分方便查询和对比哪些产品卖得好，哪些卖得不好。
2，验钞机
可买可不买，一般小奶茶店都不买，但人工验钞准确率不高，容易收到假钱，当然不是验钞机就百分百准确，主要还是要培养员工辨别真假钱的能力，也不能完全依赖验钞机，所以验钞机可适店面情况购买。
二、茶饮操作区设备
1，大操作台
奶茶操作台可定制大小尺寸，也可以直接购买，操作台上面用来日常制作茶饮，下面可放置原料储存，买点的，还自带冷藏功能，存放原料时间更长久。
2，制冰机
用于制冰块，大奶茶店用冰量大就需要有制冰机，小奶茶店一天也用不了多少冰块，买袋装冰块就可以，不过会有些麻烦。
3，保鲜柜和冷冻
保鲜柜，主要用于保存那些开封后的物料和鲜果类，因为常温下容易变质。冷冻柜，主要用于冰块冷藏，小吃类急冻冷藏。
4，果糖定量机
用于果糖的定量加糖。通过果糖的定量来使同一种产品的甜味保持一致，不至于出现有的很甜，有的又不够甜的情况。它的价格也比较高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的话就不需要用到它。
5，开水机
主要用途是烧热水泡茶。奶茶店用水多，热水也是常需，不止是烧水泡茶，还有其他很多用处，比如一些粉末状原料，如抹茶、可可类，只能用热水来调开，冷水不行，那样会粘在一起搅拌不均匀，有颗粒感，十分影响产品口感。奶茶店热水用量很大，自己烧水极其麻烦，只有用开水机才能热水随时供应。
6，封口机
一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。手动封口用于早期奶茶时代，如今被淘汰不见踪影。现在都是全自动的，只需把杯子放上去，就能自动封口，它比手动的快；在封口的时间还可以做其他的事，既方便又提高工作率。
7，手动压榨机
主要用来榨柠檬和青桔。奶茶店一般柠檬用得比较多的，所以需要用到它。
三、厨房设备
1，净水器
用于自来水过滤。不管是日常饮用还是做饮品，自来水不经过过滤，直接饮用或是用于奶茶的制作，对健康都是不利的。自来水过滤有多重要呢？不经过的过滤的自来水煮茶，因为水质地过硬，茶水会更苦涩，不过滤的自来水直接调配饮品也是同理。自来水过滤的本质在于，一般自来水经过净化、沉淀、消毒、过滤等流程，所制出的水含人体所需矿物质，不管直接喝还是做饮品，水质都更健康。
2，电子称
主要用于称重。由于奶茶的很多产品都是要按一定的比例来的，因而需要用到电子称。
3，电磁炉
电磁炉用于日常煮茶，煮珍珠，大功率加热块煮东西更快，奶茶店每天需要换茶2~3次，生意好的时候更不止，考虑耐用性和使用时间，买电磁炉要买好点的。
4，油炸锅，微波炉
奶茶店不止是卖奶茶店，很多奶茶店都有配套小吃，小吃多半是冷藏鲜炸类型，比如炸鸡块，薯条，烤翅这些，这就需要有油炸锅现炸或者微波炉现烤。
5，其它物料用具
各种量杯和盎司杯，量杯的规格有5000ml、1000ml、250ml等。5000的用来泡茶和当容器。盎司杯有40ml的和20ml的。
注意事项：
开奶茶店设备清单列举除了以上这些设备外，还有一些小件用具，例如：制茶的雪克杯、吧勺、茶叶过滤袋、打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、水果刀、开瓶器等等，都是奶茶店的必备常用具，可能还有一些没有列出来，等到真正自己开店的时候，你会发现，需要用到的东西真的太多了。还有，如果你的奶茶店卖咖啡的话，你还需要买咖啡机。
申诉已通过。奶茶店一些必备设备：水吧台操作台、 制冰机、开水器、沙冰机、珍珠锅，奶盖机、净水器、自动封口机、冷藏工作柜、商用电磁炉、切片机、果糖机、四门冷柜、收银机全套还有一些设备要根据自身的店面产品是否需要而定。