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前沿拓展：火锅品牌旗舰店排行榜
不管是炎热的夏天还是寒冷的冬天，相信很多人都忍不住火锅的诱惑，其中川渝火锅可是闻名天下的，如果你想在家里吃到正宗的川渝火锅，那么，一袋正宗的川渝火锅底料是尤为重要的，要说火锅底料哪个好吃，正宗？每个人的口味不同，所以，这个问题没有"正来自确"答案。不过，为大家整理四川重庆火锅底料排名十大！
一、重庆桥头火锅底料
简介：始建于1909年，是一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的企业！
点评：自重庆百年老品牌，味道杠杠的，每次切一块一袋可以吃三次，麻辣鲜香好吃。做麻辣香锅也可以，每次切一点一袋能甚聚因配只前间曾热首各吃好久！
二、重庆饭巢火锅底料
简介：成立于2014年，是一家以自我研发后合作加工模式生产，销售有直营等多态类型公司，方块火锅的。
点评：好吃的重庆火锅底料，鲜香麻辣棒棒的，用料很足，熬制得很醇香，吃起来就辣味十足！
三、重庆刘家佳码头火锅底料
轮按哥买是秋自简介：始创于1982年，是一家以弘扬重庆火锅文化为主，市场定位“100年只做一件事——火锅”！
点评：来自重庆，号称是重庆当地人都会推荐的老火锅底料，主要突出麻、辣、鲜、香。辣辣的，吃起来很过瘾，吃火锅和煮面条够味，火锅味道浓正，在家吃火锅，美！味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺长时间！
四、四川麻辣空间火锅底料
简介：创立于2005年，是一家集火锅底料开发、生产、销售和火锅经营于一体的大型产业化连锁餐饮企业。
点评：很香，汤色清澈明亮，麻辣味道十相失形父都获足，炖肉火锅都可以，一次只用了半袋就足够了。味道香浓，做火锅时吃起来很过瘾。
五、重庆周君记火锅底料
简介：创立于1993年，是集科研、设计、生产、加工、销售为架器伟半围蛋距盾数响记一体的专业火锅底料、复合调跑架识身取料生产企业！
点评：重庆产地，配料应该也是正宗的重庆味，做鱼炒菜烧菜都可以用，百搭！冬天吃火锅也挺合适，量很足，值得尝试。
六、早四川大红袍火锅底料
简介庆东斗料害：属于四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立于2007，是一家从事调味品研发、生产、销售的大型食品企业！
点评;价格实惠味道也的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同时，采用大量的香辛料，使香味更加丰富，底味厚重！
七、重庆德庄火锅底料
简介：创立于1999年，蒸调六线稳先是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配吗庆场送、火锅文化研究的多元化现代民营企业
点评：重庆火锅老品牌，以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足！
八、重庆红九九火锅底料
简介：始建于1993年，主要产品是“红99”牌浓缩火锅底料及浓缩调味品系列！
点评：平时吃带火锅、煮菜、炒菜甚至做凉菜都可以使用。味导也段石社年道香！色香味俱全！好吃不油腻！
九、四川海底捞火锅底料
简介：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店
点评：适合孩子和不吃辣的朋友，海底捞底料中，好吃的就是番茄味，吃起来汤鲜味美，甜酸适口，煮火锅，煮面条都不错个此武丰格微降即香！
十、重庆渝味楠火锅底料
简介：起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称，是一家集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业！
点评：和实体店里的味道一样好，味道浓郁，手工制作，味道巴适得板！！很有分量，很厚的牛油底料，味道很适中、底料分量足足的，还能炒菜，还能做火锅，经济实惠！
以上就是四川重庆火锅底料排名十大名牌！其中，桥头、饭巢、秋霞、刘家佳码头都是正宗红套溶术玉重庆手工牛油底料，麻辣鲜香，回味无穷！
9月28日，由知名第三方数据分析机构艾媒咨询集团（iiMedia Research Group）主办的艾媒新消费大讲堂第5期暨餐饮产业“金榜题名”颁奖典礼在广州成功举办。
会上，艾媒咨询隆重揭晓了艾媒金榜《2022年中国火锅品牌15强榜单》，小龙坎脱颖而出，本次入选企业还包括海底捞等知名火锅品牌。
iiMedia Ranking（艾媒金榜）是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构，依托iiMeval大数据评价模型，为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。目前，艾媒金榜已经成为中国主流消费品牌在向消费者传达其产品和行业地位广泛而有效数据依靠。
《2022年中国火锅品牌15强榜单》基于企业综合实力、门店数量、自身风险、全网媒体传播态势，并结合专业分析师团队评价进行分析核算生成，侧重品牌总体发展态势、门店数量、自身风险等评价因子。
在入选的企业中，小龙坎以好味道和运营模式的优势突出重围，斩获殊荣。
小龙坎坚持以“好味道”作为品牌核心竞争力，地道牛油锅底是其品牌特色，其特色产品有牛奶米饭，糖糍粑等。此外，小龙坎火锅针对快餐市场打造的小龙坎Mini火锅菜也颇受年轻消费者的喜爱，其结合消费需求调整经营模式，在美团外卖和大众点评都排名前位。
小龙坎以新思维运营餐饮，有强大的供应链保障后端支持，保障了产品的味道。另外，专业的研发人员在兼顾品质的同时进行技术创新，构建了完整的供应链闭环。
此次小龙坎入榜，无论从企业综合实力、门店数量上，还是全网媒体传播态势、专业分析师团队评价等方面，都可谓是实至名归。
作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，且随着时间发展，人口的迁徙、流动，各地的饮食习惯在全国范围内得以交融，火锅品类在此背景下，不断创新，终形成各式各样的火锅品类，如川渝火锅、北派火锅、粤系火锅等。
当前，火锅赛道已经进入了白热化竞争阶段，许多火锅餐饮商家之间的同质化程度较高，已然不具备长期的竞争力。火锅餐饮商家应找到自己的定位，占领某一细分品类或在经营上寻求创新，这样才能够成功“出圈”。寻求异质化将是火锅餐饮行业发展的长远趋势。
小龙坎在火锅赛道上不断进行产品创新，提升服务质量，利用新技术、新理念不断革新行业业态。此次入榜，不仅是对其在火锅行业所作贡献的一种肯定，也是其他火锅品牌学习的范本。
未来，小龙坎将持续发力，邀请商圈同行加盟，扩大品牌影响力，锐意创新，进行全产业链赋能，为顾客营造良好的就餐氛围，增强消费过程感知点，开拓顾客新消费体验，是火锅行业未来发展的新趋势。
拓展知识：火锅品牌旗舰店排行榜
据不完全统计，2018年重庆火锅店达到4.6万家，无论是来重庆品尝正宗火锅的游客，还是当地重庆人，都想知道重庆火锅排行榜。2019年，以企业自荐、各专业委员会推荐、在线投票、媒体评选、专家评审相结合的方式，并参考消费者认可度（店均浏览人数、好评率）、火锅品牌实力（加盟店数量、加盟店增长率）、品牌创新力（菜品创新、装修设计）等方面，评选出2019重庆十大火锅排名！
秦妈火锅
企业简介：成立于1998年，以经营重庆火锅为主并涉及餐饮、酒业、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的现代化餐饮企业。
综合评价：作为推行一次性锅底的火锅品牌，既原有重庆火锅锅底的汤红油亮、香浓醇厚的特点，对重庆火锅发展有巨大推动！
渝味楠火锅
企业简介：起源于1985年，以麻、辣、鲜、香著称！2005年渝味楠老火锅实行企业化、品牌化经营管理，开设直营店。2013年渝味楠品牌获得特许经营资格，正式向全国开展加盟连锁经营，并成立重庆清鼎餐饮管理有限公司。集特色餐饮连锁经营、餐饮技术培训、区域加盟授权、人才培训以及火锅文化研究与传播、正宗重庆火锅研发与经营、火锅底料加工生产为一体的综合型餐饮企业。
综合评价：渝味楠火锅在重庆经营34年的老牌火锅店，锅底“麻、辣、鲜、香、醇”一应俱全，是麻辣火锅的代言词。2013年，以“根植重庆，辐射”为战略目标，打造出火锅整店输出的加盟模式，把10余年来的成功经验加以复制，目前店铺已遍布重庆、四川、上海、甘肃、云南、山东、贵州......总数量已有300余家，形成全国范围内知名品牌。
小天鹅火锅
企业简介：创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。小天鹅创始人——何永智，有着火锅皇后之称！
综合评价：小天鹅火锅是早走出重庆的火锅品牌，90年代与00年代算是火锅界名气超高的存在，由于后来渐渐的涉及到其他行业，导致品牌名气有所下降，不过还是在80年代的人心中有着较高的地位。
德庄火锅
企业简介：创立于1999年，是一家火锅产业开发、集旅游产业开发、食品产业开发火锅原材料配送等于一体的大型餐饮连锁企业。
综合评价：德庄火锅以直径6米的大锅，获得吉尼斯世界纪录，成为德庄发展历史上的一座重要里程碑，从此名声大噪。德庄有三宝：德庄毛肚、德庄酒、德庄汤，其中德庄汤为出名，秘制配方不仅菌香味美，还有开胃健体的功效，因此德庄的鸳鸯锅广受好评。
刘家佳码头火锅
企业简介：成立于1982年，以经营重庆火锅为主并涉及酒业经营、农业产业开发、餐饮职业培训等多元化发展的大型现代化餐饮企业。
综合评价：由于创始人的爷爷是刘家码头的纤夫，见证重庆火锅的诞生，加上爷爷的指点，传承原始码头火锅的味道，麻辣适口、鲜香回甘！每一位前去品尝的顾客，都是吃得畅酣淋漓，是不折不扣的麻辣盛宴。
刘一手火锅
企业简介：刘一手火锅成立于2000年，是专业从事火锅连锁，特许经营，餐饮管理的大型知名企业，具有全国餐饮百强之称。
综合评价：在时间上算不上久远，但整体实力还很强。虽然取名叫刘一手火锅，但是在味道方面从未“留一手”，每一位去品尝的顾客都可以感受到十分诚挚的火锅味道。
渝中记忆老火锅
企业简介：起源于1989年，现已发展成为集火锅连锁、火锅技术研发、物流配送、人才培训、商业策划于一体的专业型企业。
综合评价：渝中记忆是“重庆老火锅”这一代名词的开创者。锅底味道秉承正宗重庆老火锅的麻辣鲜香，是重庆许多80后与90后怀恋的味道，拥有相当高的人气！
孔亮火锅
企业简介：始创于1992年，从事火锅直营、饮食文化研究、火锅研发生产的多元化现代民营企业。
综合评价：其董事长陈孔亮先生采取众家之长，对火锅调料配方进行改进，形成锅底汤色红亮，其味老道醇厚，诸味协调，开创独特的火锅口味风格。
鲁西肥牛火锅
企业简介：成立于2002年，集现代科技农业、生态观光牧业、鲁西黄牛繁育保种、肉牛育肥加工、食品生产销售、品牌餐饮连锁、地产投资与物流贸易为一体。
综合评价：主要以烫牛肉为主，以一人一个锅的形式，与正宗重庆火锅别具一格，餐厅以精致优雅为主。
桥头火锅
企业简介：始建于1909年，一家主要从事餐饮服务、火锅底料生产加工销售等业务的大型企业。
综合评价：底料的麻辣香醇而出名，可以在家里都能吃得正宗重庆火锅，配合上丰富的菜品，每一口都是都让味蕾十分享受。
以上便是重庆火锅排行榜前十强，这些品牌都是重庆的经典火锅品牌，闻名全国。秦妈，渝味楠，小天鹅作为重庆知名火锅连锁品牌，受到众多投资创业者的青睐。其中刘家佳码头火锅与渝中记忆老火锅的味道，让每一位食客体验到麻辣爽口，颇受美食爱好者的欢迎。
本回答被网友采纳十大火锅品牌排行榜：小天鹅
重庆小天鹅投资控股有限公司创建于1982年，在2005年，小天鹅火锅被工商总局商标评审委员会认定为“”，是中国西部荣获的第一个服务类，还荣获了中国十大火锅品牌、火锅底料十大品牌、中国餐饮百强企业等称号。
十大火锅品牌排行榜：小肥羊
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，2008年在香港上市，是中国在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”。先后荣获“百强企业”、“中国企业500强”、“”等。
十大火锅品牌排行榜：海底捞
海底捞火锅是一家成立于1994年以经营川味为主的大型跨省直营餐饮火锅品牌，十年来公司在全国多个城市拥有50多家直营店，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证，2010年2月，获大众点评网2010年度“受欢迎10佳火锅店。
十大火锅品牌排行榜：秦妈
秦妈火锅是重庆秦妈餐饮管理有限公司经营的集火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，历经十一年的发展，先后获得了“国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“重庆民企用工”等近百项殊荣。
十大火锅品牌排行榜：德庄
重庆德庄实业集团是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、火锅原材料配送等多元化现代民营企业，先后获得“全国餐饮百强企业”、“全国绿色餐饮企业”、 “中国名火锅”、“中国名宴”、“全国餐饮连锁十佳企业”等称号。
十大火锅品牌排行榜：奇火锅
奇火锅是重庆汇源火锅研究所旗下精心打造的全国知名连锁品牌企业，先后获得“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“第一届、第二届放心火锅业”、“放心火锅底料企业”、“放心火锅单位”、“中国名火锅”、“重庆名火锅”、 “重庆十大餐饮品牌企业”等荣誉。
十大火锅品牌排行榜：谭鱼头
谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，现是四川省大规模的股份制餐饮企业，先后荣获“中国商业企业”“中国特许品牌”“全国绿色餐饮企业”“全国十佳餐饮连锁企业”“中国知名火锅”“中华餐饮名店”等殊荣。
十大火锅品牌排行榜：孔亮
重庆孔亮饮食文化有限公司是中国十大火锅品牌之一，有“中华名火锅”、“中华餐饮名店”之称，孔亮火锅创造的壮观历史更是重庆火锅中的奇葩，先后荣获了中华餐饮100强、重庆名火锅、全国绿色餐饮企业称号。
十大火锅品牌排行榜：刘一手
重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业，享誉全国二十六个省、市、自治区，在中国餐饮百强企业排名第8位的大型知名火锅企业。先后被评为中国火锅十佳品牌、中国品牌、中华名火锅、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、重庆名火锅、重庆市商标、中国连锁企业五十强等。
十大火锅品牌排行榜：巴将军
重庆巴将军实业有限公司创建于1998年，获得“中国名宴”、“中国民营企业”、“中国餐饮百强企业”、“中国具品牌价值中小企业100强”、“重庆市农业产业化龙头企业”、“重庆市商标”等70余项殊荣。 本回答被网友采纳
1.海底捞火锅
海底捞全称四川海底捞餐饮股份有限公司，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。
2.红火滋味火锅
重庆红火滋味火火锅经营模式新奇，注重人文关怀。红火滋味是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
3.小肥羊火锅
小肥羊是连锁的火锅店,国内经营成功的火锅店.小肥羊火锅以不蘸底料为特色,其香浓锅底由几十种调料精心调配而成,久涮而不淡. 锅底料采用几十种上乘滋补调味品;羊肉精选来自、无污染的锡林郭勒大草原。
4.小天鹅火锅
重庆小天鹅创立于1982年，"小天鹅火锅"是火锅餐饮品牌，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。2007年6月由重庆小天鹅集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建而成的"重庆佳永小天鹅餐饮有限公司"，以"创建中国火锅"为企业愿景，是从事"重庆小天鹅"火锅品牌化连锁发展的专业公司。
5.德庄火锅
重庆德庄实业集团，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。
6.谭鱼头火锅
谭鱼头的核心产品--"谭鱼头火锅"，以其"辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长"的独特风味享誉海内外。1998年6月谭鱼头走出四川，在全国各地开设连锁店，以平均每年300%的速度飞速发展，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。先后荣获"中国商业企业""中国特许品牌""全国绿色餐饮企业""全国十佳餐饮连锁企业""中国知名火锅""中华餐饮名店"等殊荣。
7.奇火锅
奇火锅已获得“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮百强企业”、“第一届、第二届放心火锅业”、“放心火锅底料企业”、“质量定点示范单位”、“放心火锅单位”、“2004年度连锁百强企业”、“中国名火锅”、“重庆名火锅”、 “重庆十大餐饮品牌企业”等荣誉。
8.秦妈火锅
重庆秦妈餐饮管理有限公司是集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业。
9.刘一手火锅
重庆刘一手火锅是一家专业从事火锅加盟连锁、餐饮管理的综合型企业,全国餐饮百强排名前十位。目前在全国拥有特许火锅加盟店400余家。
10.东来顺火锅
东来顺火锅品牌介绍 东来顺饭庄是北京饮食业中享有盛誉的一个历史名店。
饭巢火锅
饭巢火锅底料，牛油味重、麻辣鲜香，像传统老火锅馆里的味道，有一种记忆的味道在里面，是火锅底料中味道正的。
桥头火锅
五十多年老品牌，味道突出，十分的好吃。但是名气不是很大。
秦妈火锅
重庆老火锅品牌，其火锅底料具有麻辣鲜香的特点，让你吃过一回，回味无穷。
德庄火锅
不用多说，重庆火锅老品牌，全国知名餐饮企业。火锅底料种类丰富：无渣火锅底料、荔枝味火锅底料、海鲜火锅底料、香牛油火锅底料等，并以其油而不腻、辣而不燥、麻味绵长的特点深受欢迎，适合不同的口味。
秋霞火锅
秋霞火锅底料是全国很多超市的畅销品，重庆火锅传统工艺的基础上，精心研制的，让你“色美如朝霞，味浓似深秋”，是火锅底料的上品。
胖子火锅
具有麻辣有度，口味回甜的特点，也是煮鱼烧肉之必备。
红九九火锅底料
也是重庆火锅底料品牌中很有名的，纯正的四川麻辣味道。
小肥羊火锅
不知道你们有木有吃过小肥羊，小公举我是吃小肥羊长大的！！诶嘛~看我现在长得这么壮壮，就知道小肥羊有多好吃！汤头浓郁，味道鲜美。
蜀九香牛油火锅
推荐多的就是这个蜀九香的火锅，当时要了个中辣，辣到怀疑人生，冒着第二天菊花疼的风险，忍不住吃吃吃！煮开的时候，会散发浓浓的牛油香，越煮味道越香浓，就是价格有点贵。
周君记火锅
虽然大红包装不怎么好看，很辣眼睛，但是也不能单凭包装就否定它啊。这款底料的香料味特别重，吃完以后一定要记得散散味道，不然味道会很重的。