前沿拓展：北京午餐连锁品牌排行榜
没有夹软文，不追网红店，只聊值得回味的亲身体验
之前说过，我对前门廊坊二条的陈记卤煮小肠推崇之至、但同样是老店的磁器口豆汁却只喝过两次。所以，这些小吃更多的属于儿时的记忆，别指望外地游客能喜欢。但是如果某些哗众取宠的自媒体鼓吹北京是美食荒漠，咱也是不认同的。
那么，当北京人说去吃北京菜时都在吃什么?以鲁菜为根基，清真菜为点缀，其实能选的很多。普通到一日三餐的包子和粥，清真菜的烤肉、醋溜木樨，或者干炸丸子、烙饼卷带鱼……说精致谈不上多精致，但这就是传统的京菜。如同上海的浓油赤酱、或者重庆的毛肚脑花，喜欢的趋之若鹜，不喜欢的避之不及。
今天说的这两家，是我珍藏的两家京菜家常餐厅。所谓家常，怎么说呢？三两好友小聚可以，商务宴请的就请绕行吧。有时候我中午吃饭，想不出什么，时间又不是特别紧张，就会从这两家里挑一家自得其乐。
第一家叫新和小馆，我查了一下，我2016年在大众点评上第一次给他好评，那时候除了北新桥附近居民，北京人还真很少知道这家。这家有家常的打卤面、炸酱面，有北京特色的醋溜木樨、乾隆白菜、九转大肠等炒菜，性价比不错。但我中午工作餐在这里吃的最多的，是锅贴。
三两锅贴，一碗免费粥，简单舒服
来三两锅贴，粥是免费的。边上有附近的居民这样就是舒服简单的午餐。
若干种馅儿的锅贴，我最喜欢茴香猪肉和三鲜虾仁。二两起点，再来盘拌白菜丝或者果仁菠菜，一瓶啤酒，绝对爽。
锅贴地面焦黄
茴香猪肉馅儿的锅贴
这里的锅贴油不是很大
这里的锅贴，油不是很大，没有某些店油泡的感觉，这就是手艺。各种炒菜、面条出品都很稳定，所以自2016年之后，名气也逐渐大了。
另一家我推荐的，叫河沿肉饼。
最早店开在东华门，护城河根。现在有了两三家分店，我常去的是锡拉胡同的那家。
各个分店都整理得非常干净，这一项就吊打不少同规模的小店了。
主打肉饼，但你想到的京菜这里全有。
传统炸灌肠
炸灌肠，说起来是穷人的吃食，猪油炸淀粉肠，沾点油腥过瘾。但真正讲究的是灌肠要切成一边厚一边薄，这样一块灌肠有焦脆的也有绵软的口感。然后蘸蒜蓉吃。您看河沿肉饼的蒜泥，调得真不错！
肉饼，有猪肉牛肉羊肉和类似鸡蛋韭菜这种素馅儿的，总有十几种吧？论张卖，现点现做。我一般吃肉馅的。
皮薄馅香的肉饼，蘸点醋
皮薄肉香的馅饼，蘸点醋，简直是肉食和碳水爱好者的天堂！
再来碗酸辣汤，真爽！
酸辣汤口感正宗