前沿拓展：东北米线品牌连锁排行榜
民以食为天，云南人对米线情有独钟，豆花米线、砂锅米线、臭豆腐米线、过桥米线、耙肉米线，凉、烫、卤、炒，云南人把对米线的喜爱发挥到了，有人说爱云南就得从一碗米线开始。因为云南人爱吃米线，于是在云南就有很多做米线的人，今天给大家介绍一位竟然把怒江米线卖到北上广的牛人——陈孟生。
陈孟生，曲靖罗平人，一个对米线的喜爱近乎疯狂的人。十多年前机缘巧合他来到怒江，并且在这里娶了媳妇定了居，成了地地道道的怒江人。他喜欢怒江的山，喜欢怒江的水，却发现自己很怀念老家的米线。
陈孟生说：“我们老家那边米线是作为主食，有些人是早餐、午餐、晚餐都在吃米线，来到怒江以后就发现怒江的也有米线，但是吃起来的口感和劲道不如我们那边。”
为了找回家乡的味道，陈孟生决定自己生产米线。2019年2月他到上江镇蛮英村接手了一个即将倒闭的作坊。虽然喜欢吃米线，但陈孟生对做米线，特别是生产优质、高端米线可以说是一窍不通。为了把怒江的米线提质提，陈孟生多次到曲靖、蒙自取经，后打造出属于自己的品牌——“峡谷一口香”。
“你看我们的米线，弹性好，因为它是没有添加任何东西，三种米搅拌出来，结胶力强，筋骨好，然后吃起来Q弹。”陈孟生说，好的米线必须要有好米，20%的本地米加上40%的德宏米和40%的东北米，按科学配比做出的米线才是好。
陈孟生的米线加工厂采用的是先进的机器设备，浸泡后的米经过粉碎、二次搅拌再输送到机头，在200多度的高温下完成了由米变成米线的蜕变。
食品加工业重要的是卫生问题，整个加工过程工人们不仅要穿戴消毒过的标准衣帽，还要戴纯棉不脱毛的手套防止汗渍污染。米线做出来后还要经过十多小时的陈化、烘焙和二次消毒，才推到包装车间里包装，整个流水线生产符合的卫生要求。
“泸水市整个教育系统、单位和酒店，吃的就是这款米线，现在还向昆明170多家农特超市提供米线。”陈孟生说，工厂每天生产米线4000斤左右，是接手前的20倍以上。
让陈孟生骄傲的是黑松露米线、草果米线、羊肚菌米线和红米米线这四款特色米线，其中黑松露米线、草果米线、羊肚菌米线还获得专利。这几款特色米线口味独特，深受消费者欢迎。
“一个是珠海，一个是上海，另外还有销往北京，还有浙江的义乌，从目前情况看，消费者还是接受我们的产品，尤其是我们的黑松露米线还有草果米线，消费者喜欢。”目前，陈孟生已有四家销售代理商。
四款特色米线所用的黑松露、羊肚菌、草果、红米都来自怒江本地，其中黑松露、羊肚菌具有增强人体免疫力的作用，草果具有散寒燥湿、除痰截疟作用。草果是怒江主要的经济支柱产业，但由于市场因素影响，连续几年出现滞销情况。“下一步我们想用怒江的草果来带动老百姓发展，通过我们的草果米线来宣传怒江、带动怒江，把怒江的产品带出去。”陈孟生说，他每年能消耗好几吨草果，研发生产这款米线的目的不仅仅是增加风味促进营销，还有支农助农的考虑。
在包装车间工作的褚文英是蛮英当地人，从加工厂开办那天开始就一直在这里上班。
“每个月有3000元的收入，如果加班、逢年过节还会有红包。”她告诉记者，加工厂里还有10个人都是和她一样的建档立卡群众，她们以前也外出务工过，但是工资待遇都不是很好，现在每个月能拿3000多元的工资还有各种福利，而且方便照顾家人，这让她对这份工作十分珍惜。
陈孟生说，他正计划再引进两条生产线，把产量从两吨增加到四吨半到五吨。除了继续生产普通米线供应本地学校、部队、食堂，外销四款特色米线外，把自热米线作为开发重点。
“我们主要开发方向就是速食这方面，就像方便面一样，计划每天出200件左右，同时可以增加60多名工人。”陈孟生给我们展示了他们正在研发的自热米线，他说，这款速食品的调味包是蛮英牛肉汤汁，味道鲜美。
泸水融媒记者 段国春 王兆忠
拓展知识：东北米线品牌连锁排行榜
米线加盟品牌有：张一碗、阿香、南云印象、金香缘、仲氏、过桥缘、阿勇、状元缘、小阿妹、蒙自源等等。温馨提示：以上内容仅供参考，不做任何建议。
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米线品牌有很多，但是正宗的确很少，妈妈故事米线，滇池人家米线都很好，这两种一种是轻奢型，一种是大众型，都是正宗的云南过桥米线，采用无火烹饪技术，味道好吃。 本回答被网友采纳
在济南就吃过嘿快米线个人感觉还是不错的尤其是他家的鸡汤米线真的是一绝。