前沿拓展:战略啤酒品牌排行榜
Irene萌萌:我第一次喝到真正意义上的无醇啤酒是在2019年的杭州一品脱酒馆,当时品尝的是丹麦品牌图乐的一款无醇啤酒。
图乐聚爆无醇啤酒
它的出现让我意识到——真的存在“啤酒味”的无酒精啤酒(至少有酒花香气、麦香)这对喜爱啤酒的酒精过敏人士和开车人员来说,多了一种有质量的“选择”。
当下,低酒精和无酒精风潮愈发盛行,大家不妨尝试一下这些既保留风味,又免去酒精困扰的新型饮品,健康、轻松、无负担。
今天,我们一起跟着专栏作家 Jonah Flicker 认识一下2022年度推荐的无酒精啤酒。
不久以前,市场上只有少数几个无醇啤酒品牌,并没有能提供太多风味或风格多样性的无醇啤酒。而现在,大型品牌和精酿啤酒厂正在参与其中,推出包括拉格、IPA 和世涛等类型的无醇啤酒。
“过去的几十年中,无醇啤酒类别几乎没有创新,于是这为啤酒制造商带来了令人兴奋的机会,” Golden Road Brewing 总经理 Dan Hamill 说,“我们开始思考如何能创造出历史性的产品,将完整的风味融入无醇啤酒。”
美国的淡啤酒市场仍相对较小,但专家们看到了很大的增长空间。“目前北美的无醇啤酒市场占仅占美国啤酒行业的 1%,但随着近来健康和养生的趋势,预计未来几年北美的无醇啤酒销售将以两位数的速度增长。” Dan Hamill 说。
拥有 Golden Road 的啤酒巨头 AB InBev 设定了一个目标,即到 2025 年,旗下产品期望占据至少20%的无酒精和低酒精饮品市场。
为了庆祝这个新的啤酒黄金时代,以下为作者精心挑选的无醇啤酒,值得您清醒地关注
全场:布鲁克林特琥珀无醇啤酒
BestOverall: Brooklyn Brewery Special Effects Hoppy Amber
地区: 美国 | ABV : 低于 0.5% | 品酒笔记:柑橘、面包、啤酒花
作者 Jonah Flicker 选出的这款综合第一,给出理由是它神奇地保留了浓郁的啤酒风味。布鲁克林啤酒厂是美国许多精酿爱好者的爱,它也吸引了那些经常喝着百威啤酒的人群。酒厂成立多年来,工艺日渐精进,现在它的产品阵容中又增加了这个 NA(无醇)啤酒。根据酒厂的说法,这款特琥珀无醇啤酒使用了一种特殊的发酵方法制成,它可以在没有酒精的情况下保留风味,终的呈现即得到一种柑橘味的啤酒,啤酒花的苦味恰到好处。
佳小麦:维森小麦无醇啤酒
Best Wheat: Weihenstephaner Hefeweissbier
地区: 德国 | ABV : 低于 0.5% | 品酒笔记:小麦、酵母、柑橘
总部位于德国的慕尼黑的维森啤酒厂称得上世界古老的啤酒厂之一。维森酒厂选择以他们经典的酒款制作无酒精版本,那就是小麦无醇啤酒和慕尼黑清亮型无醇拉格。前者是一款杰出的无醇啤酒,清爽的德式小麦,带有淡淡的啤酒花味,你会觉得自己在喝一杯啤酒,而不是大麦版本的含气饮品。
佳工艺:Athletic Brewing Company
跑野无醇啤酒
Best Craft: Athletic Brewing Company Run Wild Non-Alcoholic IPA
地区: 美国 | ABV : 低于 0.5% | 品酒笔记:啤酒花、水果、麦芽
位于美国康涅狄洛的 Athletic Brewing 只专注酿造具有“精酿啤酒心态”的无醇啤酒,这也意味着他们同时生产许多不同类型的无醇啤酒。这款酒被众多行业人士称赞:“这种啤酒中的重度麦芽味道很棒,尝起来很像美国西海岸的 IPA 。” 爱好者们纷纷表示:“这是我品尝过的好的北美无醇啤酒。” 这些无醇啤酒的制作理念是 ——不能仅因为它没有酒精,就意味着必须牺牲风味或丰富性。
佳德式:克劳斯勒无醇干啤酒
Best German: Clausthaler Original Non-Alcoholic
地区: 德国 | ABV : 低于 0.5% | 品酒笔记:柑橘、麦芽、啤酒花
克劳斯勒是北美早的啤酒制造商之一。这家啤酒厂于上世纪70年代初成立,专注于生产符合德国纯度法的德式啤酒(该法规定只能使用水、啤酒花和大麦来酿造啤酒)。除了经典款,还有新的款式,例如用 Cascade 啤酒花制成的干式啤酒花,以及 Santa Clausthaler(一种由经典款 Original 和蔓越莓肉桂饮料混合的饮品)。这款是他们对无醇啤酒的一次尝试,结果令人满意。
佳拉格:喜力0.0无醇啤酒
Best Lager: Heineken Non-Alcoholic 0.0
地区: 荷兰 | 酒精度:0.03% | 品酒笔记:麦芽、苦啤酒花、柠檬
这个闻名遐迩的荷兰品牌以这款 0.0无醇啤酒加入了这场 NA(无酒精)啤酒游戏。喜力的死忠粉们应该不会搞混,因为这款酒的味道有点偏淡,虽然它确实有着喜力标志性和口感和味道。不过,其他人在做盲品时有表示无法区分。
佳低卡:三得利 All Free 无醇啤酒
Best Low-Calorie: Suntory ALL-FREE
地区: 日本 | 酒精度:0% | 品酒笔记:麦芽、大麦、柑橘
这是一款0卡路里、酒精度也为0的无醇啤酒。它已在日本上市十多年,但在世界其他市场上较新。这种饮料由双棱大麦麦芽、啤酒花和矿泉水制成,有点半啤酒和半苏打水的状态,对追求低卡的健康饮品爱好者有着的吸引力。
佳浑浊:酿酒狗浑浊简恩无醇啤酒
Best Hazy IPA: BrewDog Hazy AF
地区:英国 | ABV : 小于 0.5% | 品酒笔记:柠檬、葡萄柚、麦芽
对于浑浊IPA爱好者来说,未曾料到无醇啤酒也可以做到如今这般。这是一款带有浓郁多汁热带水果味的浑浊IPA,酿酒狗匹配了浑浊爱好者的无酒精需求。Hazy AF 风格大胆自信,且没有酒精,你可以畅快饮下多杯而无需担心太多。这家知名的啤酒厂起源于苏格兰,目前位于美国俄亥俄州、德国柏林和澳大利亚设有分厂,美誉遍布天下。
佳世涛:Bravus 燕麦无醇黑啤酒
Best Stout: Bravus Oatmeal Dark
地区: 美国 | ABV : 小于 0.5% | 品鉴笔记:咖啡、巧克力、焦糖
Bravus,全美第一家专注于酿造无酒精和低酒精度啤酒的酒厂。享受无醇啤酒,并不意味着您不能享用味觉丰盛的黑啤,所以 Bravus 将这款无醇啤酒专为健力士类型爱好者打造的啤酒,带有浓郁的巧克力、咖啡和焦糖味。它不太甜,与烧烤和软奶酪等食物可以搭配得很好,所以不妨考虑聚会时考虑为不胜酒力的朋友提供这个无酒精饮品选项哦~
佳IPA:拉古尼塔斯无醇 IPA
Best IPA: Lagunitas Brewing Company IPNA
地区: 美国 | ABV : 低于 0.5% | 品酒笔记:松树、啤酒花、柑橘
Lagunitas 已经在加利福尼亚酿造了几十年,但这款 NA IPA (IPNA 无醇IPA) 是其啤酒系列的新成员。味道与普通的 Lagunitas IPA 接近,带有松树、柑橘和适度苦味。IPA 的粉丝在喝这种啤酒时遗憾它遗漏了IPA的精髓。
猎酒党:除文中提及的酒款外,知名酒厂如莱福、美奇乐、1664等众多啤酒品牌都推出了无醇啤酒。
无醇啤酒是指以大麦为主要原料,加入啤酒花,经糖化,在发酵过程中使用特殊酵母,采用特殊工艺发酵法来控制酿制过程中的酒精含量(通常度数在0.5%以下)的酒,具有普通啤酒的色泽、香味和泡沫等特征。
作者:Jonah Flicker
图片:源自网络
编译:猎酒党
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拓展知识:战略啤酒品牌排行榜
中国十大啤酒品牌有:青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒、金威啤酒、山城啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒、雪津啤酒、金星啤酒、金士百啤酒。下面分别来介绍这些啤酒品牌。
1、青岛啤酒
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司,公司的前身是国营青岛啤酒厂。青岛啤酒选用大麦、大米、啤酒花和矿泉水为原料酿制而成。
2、雪花啤酒
华润雪花啤酒(中国)有限公司成立于1994年,是一家生产、经营啤酒的公司。总部设于中国北京。华润雪花啤酒在中国经营98家啤酒厂,旗下含雪花啤酒品牌及30多个区域品牌。
3、燕京啤酒
燕京啤酒成立于1980年,总部位于北京,是一家啤酒生产企业。2009年啤酒产销量467万千升,销售收入133.08亿元、实现利税29.98亿元、实现利润8.65亿元。
4、金威啤酒
金威啤酒品牌乃由金威啤酒集团有限公司所拥有。金威啤酒集团有限公司为香港上市公司。金威啤酒产品包括老金威、金威纯生、金威金纯、金威2008、绿金威等十几个系列。
5、山城啤酒
山城啤酒创牌于1958年,是重庆啤酒(集团)有限责任公司旗下的品牌。山城啤酒系列产品有:520ML精装啤酒,625ML装普通啤酒及625ML装清爽型啤酒。
6、珠江啤酒
珠江啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下的品牌。广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产,是一家以啤酒业为主体,以啤酒配套和相关产业为辅助的啤酒企业。
7、哈尔滨啤酒
哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年,是中国早的啤酒制造商之一。哈啤集团的市场份额在哈尔滨约为66% ,在全国为5%左右。哈尔滨啤酒销往除西藏以外的全国其他省区,并远销英国、美国、俄罗斯、日本、韩国、新加坡等30多个和地区。
8、雪津啤酒
福建雪津啤酒有限公司(前身为莆田啤酒厂、福建雪津啤酒集团公司)始建于1986年,莆田工厂位于新涵工业区,占地面积600多亩,总建筑面积16万余平方米。
9、金星啤酒
金星啤酒集团是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的啤酒集团,创建于1982年。企业在豫、黔、滇、川、陕、甘、鲁、晋、粤等10省投建18个啤酒生产基地,旗下金星、蓝马两大系列30多个产品。
10、金士百啤酒
金士百啤酒是由吉林省四平金士百啤酒集团公司生产的酒类产品。扎根于东北平原的松辽粮仓腹地,依托当地优越的生态和生产环境,逐渐发展成吉林省大的啤酒生产基地。
参考资料来源:百度百科-青岛啤酒
参考资料来源:百度百科-雪花啤酒
参考资料来源:百度百科-燕京啤酒
参考资料来源:百度百科-金威啤酒
参考资料来源:百度百科-山城啤酒
参考资料来源:百度百科-珠江啤酒
参考资料来源:百度百科-哈尔滨啤酒
参考资料来源:百度百科-雪津啤酒
参考资料来源:百度百科-金星啤酒
参考资料来源:百度百科-金士百啤酒
本回答被网友采纳1、青岛啤酒,青岛啤酒是中国早的啤酒生产企业之一。在2010年由中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院共同举办的华樽杯第二届中国酒类品牌价值评估结果会议中,青岛啤酒被评为在中国酒类企业中名列第三位,品牌价值高达218.74亿元,在中国啤酒行业中名列第一。
2、雪花啤酒,雪花啤酒是成立于1994年,华润雪花啤酒(中国)有限公司旗下主打的一款啤酒品牌。目前华润雪花啤酒在中国拥有98家啤酒厂,包含雪花啤酒的品牌,以及30多个区域品牌。
3、珠江啤酒,集团有限公司成立于1985年,随着的改革开放一路发展壮大,目前已成为全国三大啤酒品牌之一,单品的销量位居全国同行第二,在中国的啤酒行业中有着“南有珠江”的美誉。
4、哈尔滨啤酒,相比于青岛啤酒,哈尔滨啤酒的历史更早。哈尔滨啤酒是在1900年正式在中国建厂,其生产的哈尔滨啤酒也是中国早的啤酒品牌,至今仍在中国各地畅销。近些年,哈尔滨啤酒也将自己的消费人群转向了年轻人。
5、燕京,燕京啤酒经过多道工序精选优质大麦,燕山山脉地下300米深层无污染矿泉水,纯正优质啤酒花,典型高发酵度酵母,不遗余力追求技术领先,始终以中国人口味为坚持,真诚制造中国人的啤酒。
6、蓝带,蓝带啤酒创始于1844年,已有150余年的历史,曾多次获世界性博览会奖。该公司引进美国全套生产设备,选用优质原料和蓝带酵母、酒花,由美国酿酒专家指导,按照美国蓝带的传统工艺生产。
7、嘉士伯,嘉士伯啤酒由丹麦啤酒巨人 CARLSBERG 公司出品。也上榜中国十大啤酒品牌排行榜。CARLSBERG 公司是仅次于荷兰喜力啤酒公司的国际性啤酒生产商,1847年创立,至今已有160多年的历史,在40多个都有生产基地,远销世界140多个和地区,产品风行。
8、喜力,喜力啤酒是一家荷兰酿酒公司,于1863年由杰拉德‧阿德里安‧海尼根于阿姆斯特丹创立。2018年,喜力在世界85个拥有超过165家酿酒厂,聘请约65,557人。
9、崂山,崂山啤酒是青啤公司早参照青岛啤酒生产技术标准进行生产的第二品牌,也上榜中国十大啤酒品牌排行榜。其原料控制标准、过程生产工艺标准、成品标准,均按照青岛啤酒“质量一致性”的技术标准统一制定。
10、生力,广州生力啤酒有限公司成立于1991年,是由香港生力啤酒(广东)有限公司和广州啤酒厂共同组建。生产制作的啤酒屡获评选会授予多项今金奖,深受啤酒饮家欢迎。
本回答被网友采纳雪花啤酒。华润雪花啤酒(中国)有限公司从一个很少被人提起的单一工厂(沈阳啤酒厂)如今发展成为行业知名企业。公司成立于1994年,总部设于中国北京。2016年雪花啤酒销量达到1062万千升,连续九年,成为中国销量超千万千升的啤酒品牌,巩固了其作为领先啤酒品牌的地位。如今的雪花啤酒以中国啤酒市场23%,世界啤酒市场5.4%的占有率傲视群雄。
青岛啤酒。青岛啤酒一听名字就知道产自山东青岛,公司前身是国营青岛啤酒厂,1903年由英、德两国商人合资开办命名为日耳曼啤酒公司青岛股份公司,后来抗战胜利后1947年,正式定名为青岛啤酒厂。青岛啤酒目前全国市场占有率达到18.4%以,排名与雪花啤酒不相上下。
3.燕京啤酒。燕京啤酒产自北京,1980年建厂,1993年组建集团,经过30多年的快速发展目前全国市场占有率达到12%以上,华北市场50%,北京市场在85%以上。2016年啤酒产销量达到800万千升,进入世界啤酒前六名 ,形成的大型啤酒企业集团。燕京用20年的时间跨越了世界啤酒业100年的发展历程。
4. 金星啤酒。金星啤酒集团有限公司是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒集团,企业始建与1982年,年生产能力200万吨,居河南第一,进入中国啤酒企业四强。在全国10省有18个啤酒生产基地,畅销全国 20 多个省。在河南 市场占有率达到了60% 。金星新一代啤酒更是成为全国品牌。
5. 山城啤酒。山城啤酒是重庆啤酒(集团)有限责任公司旗下的品牌,诞生于1958年。目前已经占据了重庆90%的市场份额,成为中国啤酒行业具市场竞争力的品牌之一。2005年,“山城啤酒”荣获“中国”称号。“北有燕京、南有珠江、东有青岛、西有重啤”的优势地位得到进一步巩固。
6. 哈尔滨啤酒。哈尔滨啤酒产自哈尔滨,诞生于1900年,是中国早的啤酒品牌,由俄罗斯商人乌卢布列夫斯基创建。经过百年的发展,哈啤集团已经成为国内第五大啤酒酿造企业。作为东北市场的佼佼者,哈啤集团在哈尔滨占有66%左右的市场份额,在全国的市场份额约达5%,并远销英国、美国、俄罗斯、日本、韩国、新加坡、香港、台湾等30多个和地区。
7. 珠江啤酒。珠江啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下的品牌。1985年建成投产,啤酒产能从初5万吨发展到目前的230万吨,企业成为中国十大酿酒企业。珠啤集团本部是单厂大的啤酒酿造中心,珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一,在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。珠江啤酒酒香浓郁,口感醇厚,苦味适中,劲道十足。
8. 雪津啤酒。福建雪津啤酒有限公司(前身为莆田啤酒厂、福建雪津啤酒集团公司)始建于1986年,即英博雪津啤酒有限公司,自2001年起,雪津以每年超10万吨的速度发展,如今销量已经破100万吨。雪津啤酒被评为中国。
9. 金威啤酒。金威啤酒集团有限公司(原名粤海啤酒集团有限公司)专业从事啤酒酿造和销售,下辖八个年产能170万吨的全资现代化啤酒生产企业,其品牌价值为23.85亿元,在中国啤酒企业中名列第12位;在广东省啤酒企业中名列第三。
10. 金士百啤酒。金士百啤酒一家位于吉林省四平市的啤酒生产企业公司始建于1985年,扎根于东北平原的松辽粮仓腹地,依托当地优越的生态和生产环境,逐渐发展成吉林省大的啤酒生产基地。金士百啤酒口味清爽,具国产啤酒中少有的高纬度口味特征。
参考资料:中国品牌网-中国十大啤酒品牌简介
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