前沿拓展：糕点粉品牌排行榜
准备食材；主料:蛋糕粉6寸辅料:鸡蛋3个，低筋面粉51克，牛奶24克，淡奶油适量调料:色拉油24克，白糖50克蛋黄和蛋白分开放，蛋黄加入1/3白糖拌匀，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌灯味或刚支匀，筛入低筋面粉拌匀把权实举牛限压朝承常打发蛋清糊分3次倒入蛋黄糊，与蛋黄糊拌匀。6寸的蛋糕糊倒入方盘中，大概1厘米高度，入预热好的烤箱150度，40分钟后就完成
随着人们物质生活水平的提高以及年轻一代饮食习惯的变化，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，推动蛋糕西点行业发展。
iiMedia Ranking艾媒金榜新发布《2021年上半年中国蛋糕西点品牌排行0》，解析了2021年上半年中国蛋糕西点行业发展状况。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。
本次上榜《2021年上半年中国蛋糕西点品牌排行0》的品牌有米兰西饼、GANSO元祖蛋糕、幸福西饼、熊猫不走生日蛋糕、诺心LE CAKE、维尔纳斯意大利手工艺蛋糕、慕巴夫鲜花蛋糕、八喜冰淇淋蛋糕、起士林西饼和王子蛋糕。其中，米兰西饼以90.7的金榜指数摘得桂冠，GANSO元祖蛋糕、幸福西饼以89.5、88.4的金榜指数位列第二名、第三名。
艾媒咨询分析师认为，目前中国蛋糕西点行业的集中度仍较低，产品同质化现象严重。但在严格的食品管理以及消费升级的驱动下，蛋糕西点连锁企业的品牌化、规模化不断建立，食品和质量不断提升，行业的市场份额将不断向优势品牌集中。
