.jpg)
前沿拓展：自助奶茶品牌排名榜
自21世纪以来，休闲饮品放棉的风头逐渐在社会中弥漫开来。直到现在，无论是逛街、看电影还是吃饭，饮品都是很多年轻人必备且不可或缺的。比如汽水、茶水、酒水和乳制品等饮品等。尤其是老少皆宜的茶品，深受大众喜爱，说到茶品就不得不说说奶茶。奶茶堪称为现阶段年轻人熟知研与八展斤今并喜爱的一大饮品。那么你来自知道国内常见的奶茶店品牌前十名都有全哪些吗?到底哪个好喝?(我打赌你一定都喝过!)一起来看看:1、蜜雪冰城
蜜雪冰城是专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，自1997年创立以来，始终坚持高质平价原则。被不一务粮笑夫是剂继烈又这少人成为“茶饮霸主”。2018年蜜雪冰城正式启用新的品祖鲁纪操给加灯牌形象——雪王!一时间，“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”成为了大街小巷甜蜜的话语。
为了做好每一支冰淇淋，每一杯茶饮，蜜雪冰城品牌由三日车所父大公司共同服务，蜜雪冰城股份有限公司主导管理运营;河南大咖食品有限公司主导研发生产;郑州宝岛研火理械具商贸有限公司提供仓储物流服务。三大公司共同协作形成完整产业链，保障蜜雪冰城在国内饮品行业快速成长!2020刚年获得中国餐饮品牌力百强!
2、茶颜悦色
茶颜悦色是湖南长沙茶悦餐饮管理有限公司旗下品牌，成立于20期打及给调洋星微香15年3月，作为“长沙奶茶”，其更是被全国奶茶爱好者所知，并成为“网红”品牌，2021年入选艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》毫建右五六或独真适临。茶颜悦色以茶饮和甜品察似为主打，根据港粤屋船标严慢相存扬示帮台的饮品创意奶茶店，运用复合创新思维顺势推出的新一代立体复合型餐饮业态。
3、喜茶
201充婷抓赵占研风矛纸举式2年，喜茶HEYTEA起源于一条名叫江边里的小巷，原名皇茶ROYALTEA。喜茶为芝个挥银但官福班施其士现泡茶的原创者。总部位于广东深圳。喜茶其只做直营店，不做加盟店。20频色20年入围中国茶饮十大品牌，2021年入选艾媒金榜(iiMedia Ranki把第仅说卫错ng)发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》，。
4、都可CoCo
coco都可奶茶，1997年诞生于宝岛台湾的淡水。都可茶饮是来自亿鼎国际股份有限公司的“都可茶饮”品牌。后来coco以加盟连锁的方式走向了大陆市场并成为享誉全国的知名品牌!据悉，CoCo都可采用来自阿里山后山瑞里村的茶，这是抽芽茂盛的茶园，茶农尝试有机种植，完全不使用化肥、农药，只使用有机肥。它的饮品多元而丰富，新鲜而具有活力。2021年入选艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》，排名第二。
5、奈雪の茶
作为国内知名茶饮品牌，奈雪的茶创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。所有门店都是直营店，不接受加盟。奈雪的茶坚持为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验。奈雪的茶的出现，打破了过去对茶饮市场局限于低中端品牌的固有认知，走出了一条高端现制茶饮的发展路线。奈雪的茶创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。2019年奈雪的茶入选“中国茶饮十大品牌”。2021年入选艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》。
6、书亦烧仙草
书亦烧仙草，创立于2007年，隶属于四川书亦餐饮管理有限公司，目前已成为烧仙草茶饮。书亦崇尚“时尚、健康”的茶饮理念，主打烧仙草茶饮，先后开发杨枝甘露烧仙草、小芋圆烧仙草、酸奶烧仙草等创新饮品。2021年入选艾媒金榜(iiMedia Ranking)新发布《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》。
7、一点点
简单却不简单的手摇茶，一点点奶茶创办于1994年，起初仅是台湾路边的饮料摊位，尚未有专属的品牌名称，后因营业状况蒸蒸曰上，遂转型为店铺式经营。1997年成立第一家模范店。2021年8月上榜《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》。
8、茶百道
茶百道是成都本土茶饮连锁品牌，创立于2008年，隶属四川恒盛合瑞实业集团有限公司。对于茶百道来说，“茶”有着特殊的含义。茶百道用原料、工艺、创新精神来创作饮品，呈现原液现萃，茶汤既祛除了涩味又保留了茶香，通过茶、鲜果等食材组合创新呈现出生活中值得等待的美味。2021年3月在成渝餐·饮峰会中，茶百道斩获“2021成渝餐·饮标杆品牌奖”，8月，入选艾媒金榜(iiMedia Ranking)新发布《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》。
9、沪上阿姨
沪上阿姨隶属于上海臻敬实业有限公司，是国内五谷茶饮的开创者，是新式鲜果茶品牌。2013年，沪上阿姨推出原创新品“现煮五谷茶”，提出五谷茶饮的概念后，又创新性将水果酸奶引入茶饮赛道、开创五谷水果茶系列，推动五谷茶品类创新。2021年8月入选艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》。
10、快乐番薯
2008年，快乐番薯起源于福建厦门，2015年成立厦门快乐番薯股份有限公司。快乐番薯是中国健康茶饮的倡导者，其颠覆常规，打破番薯与茶的传统界限，将番薯的美味融入到不同的轻食中，用创新引领轻生活方式。快乐番薯以绿色健康的番薯为原料，不断创新研发新产品，为消费者提供绿色、健康的休闲食品。2021年8月，入选艾媒金榜(iiMedia Ranking)新发布《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行5》。
以上就是国内常见的奶茶饮品店前十名排行了，你觉得哪一家的味道符合你对奶茶的期许呢?你更喜欢哪一家的什么产品呢?欢迎把你喜欢的那个味道分享给大家~
我们一起来盘点下当前新式茶饮界火爆的品牌有哪些，2018年又发生了什么变化。
文章来源：联商网
2018年12月24日平安夜，内地网红饮品店“喜茶”香港首店开张。喜茶带动的这股新茶饮风潮，汹涌了整整一年。
现在这个赛道已经出现奈雪の茶、因味茶、煮叶等多个新茶饮品牌。它们的共同点是对品牌重新定位，不愿意被认为是奶茶店，而是“新茶饮”。“新茶饮”概念确实和曾经遍布大街小巷的奶茶店不同，它们摒弃了第一代茶饮用粉末勾兑和街边档口店的模式，主打现泡茶和新鲜牛奶的结合，同时在地段上选择进驻商场，开起颜值颇高的大店。
纵观整个奶茶品牌发展史，其实就是一场消费升级战，从街边几元一杯的粉末奶茶到快乐柠檬、COCO都可这样的连锁品牌，及至2015年，奶茶行业进入了一个突发增长的阶段，并在接下来几年里持续保持高位运行，一点点、喜茶等为代表的个性化奶茶开始爆发式增长，奶茶店除了让消费者体验口感之外，也开始传播其企业文化。
01喜茶
介绍：喜茶创立于2012年，原名“皇茶”，后因商标问题在2016年初更名为“喜茶”，并在同年8月获得由IDG资本以及何伯权共同投资的超1亿元融资。喜茶的“芝士奶盖茶”放弃了廉价的奶茶专用碎茶，而是提供乌龙茶、茉莉绿茶等更为优质的茶底。相比传统奶茶店红茶、奶绿的品类，还采用拼配茶方式，提供金凤茶王、四季春等拼配茶底。2018年4月，喜茶宣布完成4亿元B轮融资，投资方为美团点评旗下产业基金龙珠资本。当时，喜茶称今年计划新开100家门店。
门店数：163
进驻主要项目或城市：杭州龙湖金沙天街、上海新天地广场、北京君太百货、厦门万象城、福州东百中心、香港新城市广场、新加坡等
02奈雪の茶
介绍：奈雪の茶为国内知名茶饮品牌，创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。2018年3月，奈雪の茶完成A+轮投资，估值达到60亿元，成为公开资料中茶饮行业独角兽。2017年12月，奈雪の茶开始走出广东地区，向全国范围内扩张，正式开启“全国城市拓展计划“。目前，奈雪の茶已扩张至北方、华中、华东、西南地区，有150多家直营门店遍布全国15座城市。所有门店均为直营，且不做任何形式的加盟。
门店数：150＋
进驻主要项目或城市：成都万象城、福州东百中心、深圳深业上城店、海航城店、新加坡购物商城Vivo City
03弥茶
介绍：弥茶(MiTea)是杭州夏果投资管理有限公司旗下奶茶品牌，2017年注册商标，主营产品以芝士奶盖茶、水果茶、现萃茶、中式茶点等为主，所用茶叶均选自全国各地较优品质，每一杯茶都是茶包新鲜萃取，根据不同的茶叶，萃取方式也略有差别。弥茶自2016年面世，开业不到一年便席卷，目前已在全国范围开设600余家门店，足迹遍及美国、加拿大等海外，成为如今受年轻人喜爱的茶饮品牌之一。
门店数：600+
进驻主要项目或城市：上海、杭州、合肥、兰州、纽约、波士顿等
04乐乐茶
介绍：2016年12月，乐乐茶在上海开出第一家店。主打“茶+软欧包”模式，茶叶源自阿里山、印度马来西亚大吉岭等手工采摘茶。软欧包则强调健康、低油、低糖、低。乳酪鲜果茶和榴莲乳酪包是其早期的招牌产品。但真正把这个品牌打出一定市场热度的，脏脏茶、脏脏包功不可没。创始人郭楠表示，“乐乐茶大的壁垒是创造力，总是能引领市场，给消费者惊喜。”从脏脏包到脏脏茶，再从脏脏茶到冰淇淋粉桃产品。在产品上，乐乐茶一方面抓住了市场热度，另一方面，将产品不断升级，把热度延续。
门店数：30
进驻主要项目或城市：上海、北京、广州、杭州和西安。
05一点点
介绍：一点点奶茶属于1994年创立的台湾奶茶品牌50岚，2010年开始，50岚选择中国上海为起点(由于50岚品牌名在大陆被注册，因此改名为一点点)，并于2011年正式成立生根餐饮管理(上海)有限公司。不过，一点点奶茶在2015年才正式在中国内地走上快速扩张之路，后期以每个月20家左右的新店数量来攻城拔寨，在一些城市开展了单店加盟和区域授权等灵活方式。
门店数：964
进驻主要项目或城市：杭州滨江宝龙城、杭州万达广场、南京江宁金鹰、上海虹口龙之梦
06鹿角巷
介绍：鹿角巷创立于2014年，五年来，已从台湾拓展到加拿大、法国、日本、马来西亚等地，门店近百家。其创始人为台湾知名插画师邱茂庭，“鹿头”LOGO便是由他手绘。饮品从包装到内里都重视美学，高颜值带来了大量用户，尤其是一群文艺女青年。黑糖珍珠+黑糖挂壁+鲜奶的组合是鹿角巷的人气担当，也是其招牌产品。
门店数：135
进驻主要项目或城市：杭州湖滨银泰in77、西湖银泰城、杭州大悦城
07鹿谷制茶
介绍：来自台湾南投鹿谷乡的冻顶乌龙，传说是台湾人士林凤池去福建考科举时带回的，经过精心陪护养育，才有了如今相传百年的原香气质，用”古早味“来形容鹿谷茶叶是合适不过的。每一杯茶饮都是由萃茶机制作而成，应用欧洲现代压力萃取技术、直接现泡所有茶叶，即萃即得具有完美汤花的新鲜茶——萃茶，提升茗茶品质与茶艺。
门店数：600+
进驻主要项目或城市：杭州滨江宝龙城、新天地G193广场
08CoCo
介绍：COCO都可茶饮是宝岛台湾亿可国际饮食股份有限公司的“COCO都可茶饮”品牌，目前在已经有超过1600家门市，是各大百货公司与购物中心曝光度高的连锁茶饮品牌。历经20多年的发展，coco已进驻各大知名地标。奶茶三兄弟，coco奶茶等招牌饮品以丰富的口感俘获了大批消费者。
门店数：3000+
进驻主要项目或城市：台湾世贸、上海龙之梦购物中心、上海人民广场、香港、新加坡纽约中央车站区，及东南亚地区的泰国曼谷、印尼雅加达、马来西亚吉隆坡，南非约翰尼斯堡
09福海棠
介绍：福海堂是一家低调的手泡茶品牌，因为拥有多个茶园，被杭城老百姓亲切的称为“富二代”品牌。主打产品——冷泡茶，这种在传统热茶基础上调制出来的茶饮，适合上班族、上课族、开车族、登山族，可以随时随地的享用，香醇的味道和传统热茶不相上下。
门店数：8
进驻主要项目或城市：杭州滨江宝龙城、杭州西湖黄龙店、汕头潮阳店等
10因味茶
介绍：因味茶一举拿下刘强东5亿投资，迅速成为国内新式茶饮界备受关注的品牌。因味的茶品与传统茶馆的茶迥然不同。比如产品茉莉海盐茶、松果海盐茶等，均以原叶茶作为茶体，上面加上海盐奶盖，不失茶的本质又更易得到年轻人青睐。“气泡酵素茶”更是因味的原创产品，茶中加入苏打和酵素，碳酸饮料的口感更适合年轻人，也不失健康。
门店数：25
进驻主要项目或城市：上海、北京、杭州、苏州、南京
11煮叶
介绍：煮葉成立于2015年，经过两年筹备，第一家店在 2017 年初落成。煮叶强调，他们不止生产调饮茶，更加关注原叶茶。在这里可以喝到杭州的龙井和云南的普洱等众多原叶好茶。煮叶的门店和茶具设计请了日本设计大师原研哉设计，空间上强调东方雅致。据创始人刘芳介绍，目前煮叶5家门店，都是原研哉设计，费用不菲。
门店数：5
进驻主要项目或城市：北京、西安
12Teasoon茶首
介绍：茶首针对的客户是25-40岁的商务人群，主要选址于商务地段的购物中心，工作日靠上班人流，周末靠购物人流带动。店内产品均价在25-30元之间，店平均面积在100㎡左右。
门店数：12
进驻主要项目或城市：上海、北京
13肆伍客
介绍：与大多数新式茶饮品牌不同，肆伍客注重于非一线城市的线下拓展。其门店面积在30-70㎡之间，商品单价15-28元内。肆伍客锚定“新白领+年轻女性”群体，真正将“时尚、空间、体验、美食、视觉”融为一体。
门店数：8
进驻主要项目或城市：南京、郑州、西安
14茶煮
介绍：茶煮的主打产品是鲜奶茶——由纯牛奶和原味茶叶混合煮成，从这个意义上说它更像传统意义上奶茶的升级。客户定位于一线都市的女白领。
门店数：3
进驻主要项目或城市：北京朝阳区国贸CBD(80㎡)、海淀万柳(50㎡)、秦皇岛蔚蓝海岸
15关茶
介绍：关茶创立于2016年，以做线上商城的茶饮预包装产品起家。2017年6月在北京三里屯开出第一家线下体验店。和市场上其他抹茶品牌不同，关茶要走大食品路线，所谓的大食品路线，指的是关茶的产品不仅要涵盖需要到店消费的大餐饮方向的冰激凌、拿铁、甜点等等，而是想将更多的注意力放在抹茶类的“全品类零食”。
关茶的门店分三种：第一种是 6-10 平米的商场柜台，以手工冰淇淋销售、试吃和纯包装食品零售为主，坪上万元;第二种在商场中岛或者边厅位置，店面 20-30 平，有上下水条件，提供包装食品零售和茶饮冰淇淋现制现售，坪可以达到 5000-8000 元;第三种是面积 100 平左右的抹茶博物馆，除了产品零售，更多强调抹茶文化和文创体验，品牌属性更。
门店数量：目前北京有6家门店在营业，三里屯体验店已经歇业/关闭，长盈天街店尚未营业；上海有1家线下门店。
16YO!Tea有茶
介绍：有茶是成立于2015年的深圳市有道餐饮管理有限公司旗下现切鲜果茶饮品牌，第一家门店南山店于2014年9月成立。主打现切鲜果茶饮，产品有6个系列(招牌水果茶系列、系列、招牌水果茶王系列、限定果盖系列、奶咖系列、甄选袋泡系列)人均在25元左右。
门店数：26
进驻主要项目或城市：深圳
17大益茶庭
介绍：普洱茶大益集团，这家有着近80年制茶技艺的老茶企，开始引领一种时尚的茶生活方式，力图“圈粉”众多年轻人。新开的大益茶庭以空间体验和原叶自助冲泡体验为主，在所提供的产品系列中，原叶冲泡占到50%的比例，其中包括生熟系列以及年份系列(2年陈、8年陈)。在花草调饮系列产品中，除了常规的玫瑰普洱、陈皮普洱等常规品种外，还有结合当地特色的海盐普洱奶茶吗，新鲜有趣的新式普洱茶，受欢迎。
门店数：16
进驻主要项目或城市：昆明、西双版纳、上海、韩国首尔
18放牛斑
介绍：天福集团旗下茶饮品牌"放牛斑"，是“天福茗茶”总裁李家麟于2012年创立的高品质奶茶品牌，目前只在大陆展店。放牛斑诉求采用天然、优质的茶原料调配出各式各样健康、无负担的茶饮。以茶饮料、茶点心为主，旨在抓住平常不消费茶的消费人群。
门店数：158
进驻主要项目或城市：福州
19 1314茶
介绍：以“一杯可以占卜的茶”火遍全网，1314茶(原答案茶)正式跻身新茶饮网红行列，单店日销千杯，成绩表现亮眼。2015年10月，第一家以“占卜”为主题的答案茶饮店在广州白云开业。围绕着年轻人关心的几个问题，创始人杨燕钊以或趣味、或恶搞、或温暖的文字将“答案”呈现于奶盖上，得到了年轻人的推崇。
目前，1314茶已完成A轮融资，获得2000万资本注入，与此同时，杨燕钊宣布与盒马鲜生达成战略合作，借此迅速打通线上、线下的渠道。1314茶的升级迭代是其面对市场的主动出击，亦是消费大升级下作为长线品牌的必然选择。
门店数：400+
进驻主要项目或城市：广州、南京
20Supertea巡茶
介绍：巡茶，曾经创造日均卖3000杯奶茶的记录。这个源自台湾，诞生于苏州的茶饮品牌，在开了500多家店，却因为被恶意山寨，一夜更名。在2017年春节前夕，创始人谭智文将R&B世界茶饮一分为三，注册品牌R&B TEA、升级版品牌Supertea巡茶和茶丸之名重新出发。不管是R&B世界茶饮还是巡茶，目标群体都是逐渐成长起来的年轻一代，在品牌定位上找到了“新青年+新茶饮”的思路，选取“巡”这个字，表达“把茶和美味带向世界”的态度，定价瞄准街边奶茶店和星巴克之间的消费区间，为追逐生活品质的青年提供“轻奢”选择。
门店数：100+
进驻主要项目或城市：上海、杭州、宁波、南京、无锡、苏州
21NenlüTea嫩绿茶
介绍：嫩绿茶(NenlüTea)来自美国西雅图的国际连锁茶饮品牌，融合当代界的健康和咖啡文化潮流，并将世界的茶流文化和茶艺流程加以创新。嫩绿茶“以喝咖啡的方式喝茶”，通过咖啡机将茶萃取，颠覆传统的制作茶方式，受到不少都市年轻白领的喜爱。
门店数：10
进驻主要项目或城市：重庆、成都、深圳
22茶颜悦色
介绍：茶颜悦色2014诞生于湖南长沙，在快饮市场追求产品转型的当下，中式文艺范的茶颜悦色无疑让人眼前一亮，古典的中国风配上西式奶茶的点缀，很是现代江南风尚的感觉。从2014年的闪亮登场到2017年的持续影响，目前已成为长沙市场的重要品牌。
门店数：96
进驻主要项目或城市：长沙
23朴茶
介绍：ORITEA朴茶是一个互联网新锐独立茶品牌。创始人90后美女茶三代林茗娟得益于供应链的优势，朴茶成为全行业一家基底茶实现全原叶、全冷泡的茶饮品牌。它赋予了传统茶全新的定义和理念，将喝茶这件事“概念化”，结合快消茶饮品和产品，坚持不添加任何香精，奶精。旨在为现代繁忙的都市白领提供一钟健康，极简，有品质的生活方式。朴茶目前主要做周边白领人群的复购，切入商务人群午间及下午茶的消费场景，据了解，朴茶的复购率达到60%左右。
门店数：6
进驻主要项目或城市：上海伊势丹百货、北京SKP
24Vital Tea源素茶
介绍：vital tea是新元素下的品牌。主打果茶，茶饮，轻食。果茶气泡茶颜值高，各种搭配可选性多。茶类中会加新鲜的水果，草类等相对健康，而色拉三明治之类的轻食也是健身餐的好选择。
门店数：9
进驻主要项目或城市：上海
那么， 谁是当前新茶饮赛道上强的选手？
从门店数量来看，老牌选手coco门店数量多，已超三千家，网红奶茶一点点位列第二，门店也近千家；高速扩张的弥茶、鹿谷制茶、1314茶(原答案茶)门店数均为500家左右；而喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等由于采用直营模式，且驻扎地点只选在各大商业中心，因此门店数量相比之下稍显逊色。
从市场热度上看，喜茶、奈雪の茶、乐乐茶等品牌热度居高不下，这些品牌无一不是营销高手，他们不断迎合年轻消费者的喜好，跨界合作、空间故事叙述、品牌格调塑造等信手拈来，彰显他们攫取新生代消费群体的时尚主张。
如此一来，谁强似乎一时难以断定，但可以肯定的是，品牌们将加速争夺市场和消费者，对垒将日趋激烈。随着新式茶饮风暴的持续席卷，2019年，整体还将形成较以往更为强大的扩张趋势。
奇点 · 新媒体矩阵
号丨大风号丨百家号
大鱼号丨一点号丨企鹅号
拓展知识：自助奶茶品牌排名榜
中国奶茶品牌排行榜有一点点奶茶、Coco都可奶茶茶饮、一口酸牛奶、_茶时光、茶百道奶茶、古语的茶奶茶烘焙、大通冰室港式奶茶、子曰茶奶茶、洛可奶茶饮品、素匠泰茶等。【拓展资料】
一、奶茶是牛奶和红茶的混合饮品，兼具牛奶和茶的双重营养，其品种包括冰奶茶、热奶茶、甜奶茶、咸奶茶等。
二、它原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，自元朝起传遍世界各地，在大中华地区、中亚、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区都有不同种类的奶茶流行。
三、奶茶具有高糖分、高脂肪、高咖啡因及反式脂肪酸含量等四大问题。
四、蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。
五、蒙古族喝的咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时，应先把砖茶打碎，将洗净的铁锅置于火上，盛水2～3千克，烧水至刚沸腾时，加入打碎的砖茶50～80克。当水再次沸腾5分钟后，掺入牛奶，用奶量为水的五分之一左右，稍加搅动，再加入适量盐巴。等到整锅咸奶茶开始沸腾时再放少量炒米进去，才算把咸奶茶煮了，即可盛在碗中待饮。
六、新疆各少数民族酷爱喝奶茶并不是没有原因的。因为在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一；冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二；其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。
七、奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家对它的喜爱都有所不同。
八、在少数民族家中喝奶茶有许多讲究，客人中年纪大的坐，递茶时也先递给他。你喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛第二碗；如果不想喝了，则用双手把碗口捂一下，这表示已喝够了。如果你不懂规矩，而老是把碗摆在餐布前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。当然，这只是一个玩笑，如果您确实不想再喝时，用手势表示，主人也是会理解的。