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前沿拓展：奶茶品牌排行榜浙江
奶茶十大排行榜是一点点奶茶、Coco都可奶茶茶饮、一口酸牛奶、喫茶时光、茶百道奶茶、古语的来自茶奶茶烘焙、大通冰室港式奶茶、子曰茶奶茶案展、洛可奶茶饮品、素匠泰茶。
1、茶百道奶茶
茶百道是在珠江所成立的一家饮品店，它所有的产品都有严格的制作工艺，而且原料的选取皇脚有相民元受对也的严格，均是品质好的赵回些表供九健康原料。如今的茶便得的普味食卷曾百道已经是一家全国知名的大型品牌了，并且还成功的将港式风味饮品带向了全国。
2、资顾析识一口酸牛奶
一口酸奶是在安徽所儿报降检批成立的一个食品企业，它以手工酸奶制作而知名。如今随着企业名声的扩大，店铺也是遍布全国各地，总数多达538家，并且产品的类型也变得更为丰富，为知名的就是它的酸奶和奶茶系列。
3、Coco都可奶茶茶饮
Coco都可奶茶是1997年在中国台湾所成立的品牌，如今已是中国台湾家喻户晓的大企业了。在2008年的时候，coco正式的入住了台北101大楼，成为了这里一个入驻的茶饮类型品牌。多年来，coco凭借着自身的经验与努力，成功的将中国台湾特色饮品带向了整个亚洲。
4、喫茶时光
喫茶时光是在盐城所诞生的一个奶茶品牌，是一个以港式风味为主的品牌，它采用了来自香港独特的丝袜奶茶制作方式，能够将它醇厚的口感充分的散发出来。正是因为它这种特殊的制作方式和口感，使得在全国拥有庞大的粉丝群体。
5、子曰茶奶茶
子曰茶是在浙江宁波所成立的一家大型饮品公司，新它将产品的研发、制作、销售都合为一体，致力于带给消费者的餐饮体验。而且子曰茶的原料都是以健康、优质的类型不牛较粉为主，并以制作绿色食品为理念。
钱江晚报·小时新闻记者 施雯/文 包一圣/摄
气温骤降，深秋的气息扑面而来。秋天的奶茶，今天你喝了吗？
对90后新茶人张淑玉来说，学生时代，自己一周总要炫几杯奶茶，工作后大部分时间则是做茶给别人喝，平时逢年过节，自己送长辈的都是绿茶、红茶、抹茶、花茶……
张淑玉老家成都，从湖南农大茶学系毕业后，来到杭州余杭一家茶企工作。
上周末，她在径山参加首届全国调饮师职业技能竞赛·浙江省选拔赛，这场比赛是次调饮师大赛，来参赛的小伙伴都是茶产业同仁，包括大家熟悉的各大品牌奶茶店的小哥哥和小姐姐。
比赛中有道命题饮品调制，是以“宋韵”为主题制作一款调饮茶，比赛所用抹茶，正是产自“世界抹茶之源”径山的有机抹茶。
抹茶源自余杭径山，品质超过日本
径山是茶圣陆羽著《茶经》之地，日本茶道的起源地，是中国茶文化有影响力的地方。
很多人以为抹茶来自日本，其实抹茶是从径山传去日本的，从宋代开始，径山就已经在生产抹茶了。
“点茶是宋人的品饮方式，点出的泡沫可直接食用，加上牛奶后更加丰富细腻。”张淑玉说，自己调制的这杯“远山青黛”抹茶特饮，灵感就来自径山。
以桂花点缀，抹茶、牛乳为基底，用宋代点茶，注汤、持宪、击佛，一步步点出“青乳云汤”，抹茶轻撒在冰块牛奶上呈现分层，意境宛如眼前的茶山。
调饮茶虽归为新茶饮，其实是早始于三国时期的饮茶方式。
在余杭径山，当地茶企生产的有机抹茶，正在为国内众多调饮茶、烘焙、冷饮品牌提供原料。新茶饮的蓬勃发展用了十几年时间，跑出了传统茶两三百年才能积攒下的业绩。
“现在新茶饮原料越来越高端，比如抹茶，过去用两三百元一斤的，现在会用到千元一斤的，高品质抹茶的香气滋味，是中低档产品不能比拟的。”张淑玉说。
由于余杭区政府的重视，这些年，径山茶产业发展好，现有径山茶总产值9亿余元，其中生产碾（抹）茶、茶类提取物、茶类食品等企业的年产值3亿余元。
“中国茶，冠世界。”本次赛事裁判长、浙江大学王岳飞教授对小时新闻记者说，“目前，径山抹茶不论是数量还是质量，都已经超过了邻国日本。”
新茶饮一路看涨，调饮师前景光明
中国正在打造万亿中国茶产业，整个茶行业，近几年发展迅猛，尤其是新茶饮。
次调饮师职业技能大赛落子径山，其实意味深长。
“现在新茶饮在全国的生产规模已经达到了上千亿。”王岳飞坦言，这些年，自己是中国茶界抹茶推广第一人，“我们把次调饮师大赛放在径山，是希望调饮师和茶文化一样，能从余杭径山这里起源，发扬光大。”
去年，人力资源和社会保障部发文，调饮师等18项职业成为新业，奶茶店里忙碌的小哥哥小姐姐们，职业生涯自此迎来新曙光。
像张淑玉这样的新茶人，通过参加有关部门的调饮师职业技能竞赛，就可以获得相应的技能等级证书，通过人才评定，在杭州这样的城市，他们能享受到高达百万元及以上的住房补贴。
浙江大学王岳飞教授是这次赛事的裁判长，他告诉小时新闻记者：“我有个学生，浙大茶学本科毕业后在湖畔居工作，她参加全国评茶比赛获奖，拿到杭州市人才，补贴拿到了150万元。未来，调饮师行业的小哥哥小姐姐们，通过努力也有可能拿到上百万元的人才补贴，他们的职业前景会更光明。”
浙大小白鼠实验：多喝抹茶真的能变聪明
很多人以为，把茶叶磨成粉，就是抹茶，其实那只是茶沫。
抹茶和茶沫大的不同是种植。抹茶园需要遮荫覆盖，抹茶需要遮光栽培半个月到45天，通过降温减少光线，提升茶叶中鲜爽味成分茶氨酸的含量。
茶氨酸的好处很多。
王岳飞女儿读初中的时候，王岳飞曾把抹茶带到了初一的教室，班里有同学问：“叔叔，喝这个有什么好处？”王岳飞开玩笑说，“如果同学们每天喝一到两杯，我们这个班级期末考平均成绩会比别的班多2分。”
虽说是句玩笑，但抹茶安神镇静、提升记忆力的作用，是浙大茶学系通过很多动物实验得到实证的事。
“我们把小白鼠丢到迷宫里，给它们喝一个月的抹茶，喝和不喝的跑出迷宫的时间会相差好几秒，我觉得，抹茶对学生族特别友好，对记忆力和肠道健康都有好处。”王岳飞说。
喝茶的好处很多，特别是抹茶，很多人觉得喝茶会影响睡眠，这是茶叶苦涩成分咖啡碱的应。
王岳飞说：“短期喝茶会影响睡眠，但长期喝茶会让我们睡得更好，特别是抹茶，它可以促进多巴胺的分泌，降低焦虑抑郁的情绪，起到安神镇静、促进睡眠的作用，还可以瘦身，对缓解女性经期综合征也有好处。”
国内的抹茶产业六七年前刚起步，未来将迎来爆发式增长，余杭径山，正是这一增长极的策源地。
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