正文 | 姚兰
36氪获悉，连锁咖啡品牌“NOWWA”宣布完成B轮和B+轮两轮融资，累计融资2亿元。B轮由珏资本领投，老股东全部跟投。B+轮由SIG海纳亚洲领投，新股东百丽集团消费基金和盛京嘉诚FOF也跟投，老股东全部跟投，高湖资本担任两轮财务顾问的融资。本轮资金将主要用于产品研发、供应链建设、开店及IT系统建设。
据了解，“NOWWA NOWWA咖啡”此前已完成金沙江创投、三七互娱、博力创投、元兴资本和天使投资人的三轮融资。
“NOWWA NOWWA咖啡”成立于2019年6月，面向22-29岁的上班族，提供价格在15元左右的高品质现磨咖啡和茶、周边、烘焙等产品，定位于满足高...频刚需 平价精品咖啡品牌希望陪伴中国年轻一代度过每一个困倦的时刻，与他们共同成长，传递“专业、自信、有趣、向上”的品牌精神。
作为连锁咖啡品牌，“NOWWA ”在20个城市拥有1500多家门店和服务。2021年前三季度收入同比增长600%以上，成长为阿里巴巴本地生活、美团点评TOP3的新锐咖啡品牌。
图片由公司提供
创始人郭兴军于2014年加入饿了么，先后担任餐饮、零售、平台商业化等多个业务部门的负责人。其他核心成员来自阿里巴巴、字节跳动、瑞幸、乐乐茶、皮耶咖啡、满记甜品、宝洁、肯德基等公司。等有丰富的经验。
关注产品实力和供应链，用新的泡茶方式实现咖啡品类创新
郭兴军认为，现磨咖啡在中国有三个发展方向：
1）以、NOWWA、瑞幸为代表，满足将咖啡视为日常“刚需”的人们的功能需求，价格适中，每天一杯咖啡不累赘咖啡品牌排行榜，也是主要形式咖啡；
2）以星巴克、Peet's（皮耶咖啡）、COSTA咖啡等国际连锁咖啡品牌为代表，第三空间突出咖啡的社交和商业属性，培养城市中产群体的高忠诚度；
3）以%、M Stand等为代表，通过门店建立品牌知名度，注重审美氛围的营造，用户周末来打卡。
NOWWA想要将咖啡推入更多年轻人的日常生活，需要从根本的口味入手，让用户不再有“距离感”。
咖啡本身的味道很浓，这使得该品类很难创新。西方以纯咖啡为主，而大多数不愿意喝“苦”咖啡的中国咖啡用户仍然只占美式咖啡的不到10%。使用新的泡茶方式冲泡咖啡，更容易培养消费者的口味偏好，从而扩大受众群体。
“NOWWA NOWWA咖啡”推出的特色产品——“Pony Fruit ”，实现了咖啡与植物性水果风味的互补融合，咖啡口感在酸、甜、苦的平衡中变得更加丰富，适口性更佳。更强，再加上视觉上天然的高颜值优势，这些都进一步拓宽了咖啡饮用场景，增加了用户的消费频率。
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不过，郭兴军告诉36氪，虽然加入水果元素可以平衡咖啡的苦味，但几年后，相当一部分用户会选择去除甜味，偏爱基本的拿铁和美式风格。“那么在目前的过渡阶段，我们仍然会提供优质的原料，满足用户对咖啡‘品质’和‘精华’的要求。”
公开资料显示，2021年7月，“NOWWA ”凭借三颗咖啡豆在IIAC举办的国际咖啡品鉴大赛（中国赛区）中获得三项金奖：金奖豆之一，“免费种子”（Seed of）来自埃塞俄比亚大的咖啡豆产区，另一颗咖啡豆“#B的种子”来自我国云南普洱，第三颗咖啡豆“勇敢的小马A”（勇敢的小马# A) 产于埃塞俄比亚的耶加雪菲产区、危地马拉维维腾南、我国云南普洱。
“NOWWA咖啡”希望从源头开始布局，通过数字化手段提升供应链整合能力，达到稳定产品质量、降低成本的目的。
线下线上协同，加强品牌与用户的互动
“除上海外，在中国咖啡市场，门店供应量不是很高，但需求增长迅速。今年1-9月，中国生咖啡豆进口规模（公斤）同比增长108.7%—— “我们需要做的是快速增加供应。”郭兴军告诉36氪，除了海外有大量的咖啡馆外，还有大量的餐饮和零售店会提供咖啡服务；而在中国，很多时候你需要去咖啡店喝咖啡，而大多数城市的咖啡店并不一定就在你身边。
简单来说，消费者购买商品的成本可以分为资金成本和时间成本两部分。人们不愿意花太多时间等待频率高、价格低的东西。会显得心甘情愿。
“NOWWA咖啡”正在努力打造触手可及的服务网络，让用户花费更少的资金成本和时间成本（分钟级的时间成本），能够“随时随地喝上好咖啡”。据36氪介绍，用户可以通过小程序、美团、饿了么等平台在门店购买现磨咖啡、饮料、烘焙等产品；线下覆盖已覆盖中央商务区、中高端写字楼、住宅小区和部分网红入驻街区，拥有街边店、商场店、写字楼店、大学四大基本店型商店。店面面积不大，大多属于“买就走”的场景。线上线下渠道融合的优势更加。.
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线上线下的业务场景并不复杂，但还是有区别的。“NOWWA咖啡”计划加大IT系统建设投入，打通会员系统、商品系统、库存系统和营销活动系统，提高商品集中管理服务与用户需求的匹配率，从而提升客户满意度。
与用户一起探索更多咖啡口味和生活口味
“NOWWA ”的目标用户是职场中具有斗志的年轻人，所以在品牌LOGO的设计上，选择了更加活泼有趣的橙色。
郭兴军强调，“NOWWA咖啡”始终将产品力的打磨放在首位，然后探索迎合年轻人喜好的营销方式，增强情感联系，提升整体品牌感。
2021年，“NOWWA咖啡”将与巧克力品牌多芬、彩妆品牌3CE、燕麦奶品牌Oatly、“网红饮品”汉口二厂、健康零食品牌fit8、食品企业旺旺集团等合作。其中，与汉口二厂的联名款#神仙里奇布果#微博浏览量突破4000万；与OATLY的合作包括环保主题快闪店、地球日限定商品、周边商品等多个层面。获得了口碑和流量。
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“NOWWA咖啡”将继续努力打造品牌内容咖啡品牌排行榜，打造欢快而不喧闹、色调沉稳但不产生距离感的“民族咖啡品牌”形象。
