进入第三消费时代后，中国消费者的个性化、多元化需求开始显现。近年来，休闲食品行业涌现出一大批新锐品牌。（艾媒咨询）数据显示，2010年至2021年，中国休闲食品行业市场规模将从4100亿元持续增长至11562亿元。人们越来越有意识地关注产品成分。盐、糖、油的含量已经成为人们判断食物健康与否的重要标尺。消费者对休闲食品的健康和成分的需求逐渐成为一种普遍的需求。
核心点
市场规模：2022年中国休闲食品行业市场规模将达12391亿元
数据显示，2010年至2021年，中国休闲食品行业市场规模将持续增长，由4100亿元增长至11562亿元，期间复合增长率约为9.9%。预计2022年增速达到7.2%，市场规模达到12391亿元。艾媒咨询分析师认为，随着中国居民可支配收入逐年上升，预计未来中国休闲食品行业市场规模将持续增长。
用户调研：休闲食品网红品牌要重视消费者品牌意识的教育
数据显示，分别有45%和46%的中国休闲食品消费者对网红休闲食品感兴趣并愿意尝试。网红休闲食品大的问题是定价不明确（56.2%），其次是产品质量不（48.1%），产品价格偏高（39.5%）。网红品牌需要考虑的更重要的问题是如何让消费者相信产品的高价源于产品生产的高成本，以及品牌对产品质量的精心把控，从而推动消费者从早期采用者到忠诚的品牌客户。
行业趋势：新兴品牌涌现，消费者对产品健康信息的认知逐渐普及
近年来，休闲食品行业涌现出一大批新锐品牌。进入第三消费时代后，中国消费者个性化、多元化的需求开始显现，为新兴休闲食品品牌或品类的孵化提供了沃土。数据显示，只有 8.8% 的中国消费者从未阅读过产品成分表。随着消费者消费水平的提高和营养知识的丰富，人们开始有意识地关注产品成分。盐、糖、油的含量已经成为人们判断食物健康的重要标准。
以下是报告的节选：
中国休闲食品的定义和分类
休闲食品是指人们在休闲、旅游、娱乐或休闲时所吃的除主食外的包装食品。它属于一种快速消费品。食品、面包、蛋糕和糕点等。
2021年中国休闲食品行业发展的经济背景（一）
数据显示，2013-2019年，中国居民人均可支配收入和人均消费支出平均增速分别为9.9%和8.5%，增长势头强劲且持续。2020年受新冠疫情影响，人均消费支出同比下降1.6%。艾媒咨询分析师认为，随着中国疫情逐渐消退，中国居民消费支出将出现反弹，进一步推动中国休闲食品行业的发展。
2021年中国休闲食品行业发展的社会背景（二）
数据显示，2019年中国人均休闲食品消费量为2.2公斤，而同期日本、英国、美国人均休闲食品消费量分别为5.6、9.5、13.0公斤。艾媒咨询认为，中国消费者的休闲食品消费量远低于国外发达水平。随着中国人均收入和消费意识的提高，中国休闲食品市场发展潜力巨大。
2021年中国休闲食品行业市场规模
数据显示，2010年至2021年，中国休闲食品行业市场规模将持续增长，由4100亿元增长至11562亿元，期间复合增长率约为9.9%。预计2022年增速达到7.2%，市场规模达到12391亿元。艾媒咨询分析师认为，随着中国居民可支配收入逐年上升，预计未来中国休闲食品行业市场规模将持续增长。
2021中国休闲食品品牌排行榜
Gold近日发布了《2021年中国休闲食品品牌30强排行榜》。本榜单采用大数据评价模型计算分配，通过公司综合实力、在线电商平台销量、全网媒体传播情况、用户口碑调研、专业分析师的评价指标团队是综合选拔的。本次上榜的综合品牌实力强劲，三只松鼠、良品铺子、百草味分列第一、二、三名。榜单中的旺旺、洽洽、威龙等经典民族品牌具有较高的市场认可度；此外，还有一些新锐网红品牌以差异化产品成功突围。
2021年中国休闲食品消费者购买品类调查分析
数据显示，92.3%的50岁及以下消费者在一年内购买过休闲食品，即本研究定义的中国休闲食品消费者。其中，购买脆皮休闲食品（71.8%）和面包、蛋糕和糕点（71.8%）的消费者比例高，其次是糖果、巧克力和蜜饯（68.5%）和坚果炒货（65.4%） . 艾媒咨询分析师认为，随着人均收入的提高，休闲食品的可选择性消费属性逐渐弱化，越来越成为人们生活中的必备品。
2021年中国休闲食品消费者消费频率调查分析
数据显示，中国休闲食品消费者平均每月购买5.4次左右，其中31.3%的消费者每月购买5次左右，超过60%的消费者每月购买休闲食品。约3-5次，高于约每月一次的消费者比例为86.1%。 (艾媒咨询)咨询分析师认为，休闲食品是一种高频消费产品，与目前的一次性表现相比，对于企业的可持续经营、做好产品、提高消费者对产品的粘性和复购率等方面更具价值。
2021年中国休闲食品消费者心理调查分析
数据显示，中国休闲食品消费者在选择购买休闲食品时看重的因素仍然是产品的味道（76.9%），但成分和健康（63.8%）已成为消费者关注的第二大因素，其次是产品价格。（51.1%），其次是包装、设计（33.3%）、品牌（32.3%）和社交网络和朋友（22.5%）。艾媒咨询分析师认为，休闲食品的健康和成分逐渐成为消费者的共同需求，休闲食品包装、外观设计、社交等方面的需求也逐渐显现。商家在定位产品时，要充分考虑是否符合当前形势的需要。消费者的不同需求。
2021年中国休闲食品消费消费场景调查分析
数据显示，中国休闲食品消费者的消费场景通常为打游戏、看剧等休闲时间（78.3%）和休闲聚会（71.8%），其次是办公或学习时间（47.9%）休闲食品品牌排行榜，另类早中小时。，晚餐（26.4%）。艾媒咨询分析师认为，休闲食品消费者的消费场景是多元化的，不同场景下对产品类型、规格、包装等都有不同的需求。商家可以在产品设计中代入实际消费场景，有针对性地进行设计。和创新。
2021年中国休闲食品行业发展趋势分析
2021年休闲食品行业发展趋势：新锐品牌涌现
根据三浦展览在《第四次消费时代》中的研究，以人均GDP为衡量标准，对比日本1975年至2004年的经验，进入第三次消费时代后，日本人均GDP从4659美元上升到37689美元，而中国人均GDP在2019年刚刚突破1万美元，目前处于第三消费时代的早期阶段。这一阶段，消费者个性化、多元化的需求开始显现，为新兴休闲食品品牌或品类的孵化提供了沃土。事实上，近年来，我国休闲食品行业涌现出一大批新锐品牌。他们从消费者个性化、多样化的需求出发，实现产品的快速销售。
2021年休闲食品行业发展趋势二：健康趋势
2019年印发《健康中国行动（2019-2030年）》，鼓励全社会减盐减油减糖休闲食品品牌排行榜，倡导到2030年人均日盐摄入量不高于5g，成人人均日食用油摄入量不高于25-30g，人均日摄入添加糖不高于25g。《2020年中国消费者食品标签认知与使用状况调查报告》指出，必须阅读和经常阅读包装食品成分表的消费者比例分别为13.1%和29.2%，只有8.8%的消费者从不阅读. 成分表。随着消费者消费水平的提高和营养知识的丰富，人们不再盲目相信产品的相关宣称，并开始有意识地关注产品成分。盐、糖、油的含量已经成为人们判断食物健康的重要标准。“零糖、零脂肪、低热量”成为新热点。低糖低热量、优质原料、健康加工技术等要求，推动了休闲食品行业的健康发展。
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